编辑：程 子

持续增长成就业界翘楚，顶尖品质引领行业未来2017第十八届SIAL China中食展专业观众破10万

编辑：程 子

十八载光阴似箭，秉承一贯精益求精的工匠精神以及高度垂直的专业化精神，2017年5月17-19日，第十八届 SIAL China中国国际食品和饮料展览会（中食展）再次吹起了食品饮料行业的喜人飓风，展览面积较2016年激增18%，达到149,500m2，占上海新国际博览中心13个展馆，参展商同比增长10%，达到3,200家，专业观众方面，继连续两年涨幅超过20%之后，2017年更是达到31%的惊人涨幅，一举突破10万大关，达到101,134！2017SIAL China中食展再一次以卓越的成就完美落幕，并将带着第十八届SIAL China中食展的卓越成就，攀向下一个巅峰。

连破纪录，成就亚洲最大食品和饮料展

伴随着开幕式上的鼓槌落下，第十八届SIAL China中食展于2017年5月17日正式拉开帷幕，来自25个国家和地区政府机构、使领馆代表，国内22个部委、省市机构及协会代表，以及近百家知名媒体共同见证了SIAL China中食展第十八载光辉岁月的启程。

2017年全新推出的六大主题馆在广大专业观众的翘首盼望中首次正式亮相，冷链及物流馆与酒及高端饮品馆、综合进口食品馆、休闲食品馆、绿色农业馆、餐饮供应链馆相辅相成，形成贯穿上下游的产业链，使SIAL China中食展在行业覆盖上再次突破，成为独一无二的食品饮料全产业链专业大展。

规格空前，总统亲临助阵主宾国展团

作为2017年SIAL China中食展的主宾国，阿根廷从遥远的南美洲带来了闻名全球的牛肉和红酒等特色产品，在超过1,200m2的展位上将阿根廷风情演绎得淋漓尽致。更为难能可贵的是，阿根廷总统马克里先生在其首次访华期间亲临SIAL China中食展，参观了阿根廷展团，肯定了SIAL China中食展对于全球食品和饮料贸易的贡献，并亲自在社交媒体发文助阵。这也使2017 SIAL China中食展成为有史以来规格最高，影响力最为深远的一届，是中食展作为亚洲最大、世界第四大食品和饮料展览会不断突破自己的又一个里程碑。

科技创新，智能展区展示BAB一站式服务

创新一直是SIAL China中食展的DNA。2017年，SIAL China中食展更是将众多科技元素带到了展会现场，携手慕味More-V，在为展商和专业观众打造了一个365天全年度线上智能交易平台——BAB服务平台的同时，还将“互联网+”和“智能+”等最为前沿的概念融入BAB服务平台，并在展会现场通过数据化采购工具全球真实订单超体和89台最新款机器人等软硬件，展示了BAB服务平台数据化采购和供应交易，乃至帮助进口品牌落地营销、进行社交电商活动等一站式服务。

同时，创新和科技也为SIAL China中食展带来了更多趣味。在今年SIAL China中食展W3馆，More-V光影餐厅带来了一场3D小厨师的裸眼3D表演，让观众亲眼看到憨态可掬的小厨师在餐盘里面完成美食，甚至将餐盘变成烤炉烹饪阿根廷牛排，炫酷的体验吸引了众多专业观众一同品味科技食尚。

阿根廷总统参观

创新展开，多位重量级嘉宾认为，葡萄酒电商有望在近期迎来3.0时代。

也买酒原副总裁栾大伟认为，目前中国进口葡萄酒行业存在着诸多问题，这在一定程度上制约了整个葡萄酒市场的发展。首先是“品牌产品欠缺”，栾大伟表示，“目前进口葡萄酒市场能进入消费者心智的品牌，除了五大名庄外，只有奔富等少量产品”。其次是“渠道创新能力不足”，大部分的垂直电商网站和平台网站的酒业频道，只是利用互联网作为工具，“解决了部分信息不对称问题的同时也简化了交易流程，但没有从根本上解决消费者体验问题”。

E侍酒创始人李欣新先生随后登台，就目前葡萄酒市场的发展趋势做了详细解读。李新欣表示，借助目前的物联网和人工智能技术的飞速发展，葡萄酒行业有望迎来电商3.0时代。据了解，E侍酒和海尔集团联合推出的智能葡萄酒柜项目已经开始启动。

营销专家葡萄酒营销专家王德惠则表示，葡萄酒渠道未来会出现三种类型：供应链整合运营商、依托互联网终端连锁运营商、依托互联网B2B、B2C、C2B模式运营商。

活动期间，穿插了葡萄酒品鉴环节，到场嘉宾品鉴了西班牙最大的酒商，菲斯特集团旗下的宝地酒庄的三款葡萄酒，该酒庄由首都机场三号航站楼设计师诺曼福斯特主持设计，被誉为世界上最美酒庄。

SIAL创新大赛

毋庸置疑的又一次成为广大参展商推广新产品的必争之地。今年，来自毛里求斯的冷冻金枪鱼刺身、澳大利亚的SAN REMO意大利面，以及中国的植朴磨坊饮料分别荣获2017 SIAL创新大赛的金银铜奖。

创新大赛金奖

创新大赛银奖

创新大赛铜奖

啤酒嘉年华

在精酿啤酒大行其道的背景下，为期三天的“啤酒嘉年华”活动在规模、时间和影响力等方面都有了新的突破。来自德国、英国、美国、澳洲、比利时以及中国本土的精酿啤酒轮番登场，通过现场品鉴和讲解，为观众呈现了一场啤酒风味和文化的饕餮盛宴。顶级专家对于啤酒的鉴赏和品评，为中国啤酒的消费和文化发展指明了方向。

美食厨房

鲜生活

美食厨房和鲜生活

继续以烹饪比赛和演示彰显食材的价值和魅力。鲜生活则继续现场烹饪诱人的龙虾、挪威鳕鱼等，香气四溢。今年美食厨房活动云集了来自西班牙、韩国、马来西亚、中国台湾、北京、上海、厦门和大连8支国际和国内代表队的众多知名大厨参与比赛，中国台湾代表队最终脱颖而出，斩获桂冠。

2017 的巧克力世界

不仅有延续了数年的甜蜜，国际金茶王大赛更为今年的巧克力世界带来了一丝醇厚，来自粤春秋茶餐厅的薛美宁、味皇茶餐厅的辛春艳以及来自皇后茶餐厅的孙辉云最终分获冠亚季军。

中国精品茶叶冲煮大赛

28位参赛选手在经过三天的指定茶叶冲煮、自选茶叶标准冲煮及创意冲煮之后，终于决出了前三甲，2016年优质选手，来自逅唐茶业的禹博川再次参赛并荣获冠军，曾是澳大利亚咖啡拉花冠军的刘维一获得亚军，诚品咖啡师的区永翔获得季军。不难发现，今年越来越多的咖啡师也关注和参与了中国精品茶叶冲煮大赛，这为茶叶冲煮和服务标准化带来的新生力量，也为创意茶饮带来新的理念和尝试，中国精品茶叶冲煮大赛在颠覆了我们对茶叶冲煮和表现方式的传统概念之外，也在力图带给大家对中国博大精深的茶文化的由衷向往。

酒店及零售业论坛（W1）以及世界之旅依旧是最专业最前沿的业内资讯交流和分享胜地。XTC、欧睿国际、京东生鲜、阿里巴巴、普华永道等行业大咖聚首酒店及零售业论坛，带来热点资讯；世界之旅更是带来了全球27个国家和地区对食品饮料行业的消费偏好，不愧世界之旅的称号。

巧克力世界-金茶王大赛

茶活动

感恩十八载成就，盼未来携手与共

2017年对SIAL China中食展而言是勇攀高峰而又充满收获与感恩的一年。十八载岁月沉浮，中食展一直与各政府机构、各国使馆和领事馆、各行业商会和协会、每一家参展商和每一位专业观众、媒体以及合作伙伴和衷共济、鼎力合作，用十八年的时间，从沧海一粟成长为业内佼佼者。随着第十八届SIAL China中食展的落幕，第十九届中食展已指日可待，2018年5月16日-18日，SIAL China中食展将如期与广大食品和饮料行业的同好再次相聚一堂，共创属于食品饮料行业的华丽盛宴！