文/罗 比

喝对才健康

文/罗 比

市场上销售的饮料，大都属于解渴型饮料，为补充人体水分，其内容不外乎为水、香精、甜味剂和色素，其组分几乎没有无机盐与维生素，往往被人们称为“三精水”。如桃味饮料，饮用时是有种水蜜桃味，当饮后在舌及口唇周围留有淡紫色的色泽时，就足以证明不是桃的天然果汁。这种饮料是不能作为解渴、消暑的主要饮料，更不能将这种“果汁味饮料”作为新鲜水果的替代和补充。

其实，果汁饮料应该是一类以新鲜水果为主要原料加工制成的，应有一定的混浊度又均匀一致不分层、并允许有果肉沉淀的饮料。按所含天然果汁量果汁饮料可分为：含100%的天然果汁，如用压榨汁器直接压榨的各种饮用果汁；另一种是含10%～50%天然果汁的稀释果汁。市场销售罐装果汁大多属于此种果汁。此外，还有在果汁中添加切细的果肉的果粒饮料等。

矿泉水、矿泉壶已进入家庭，与人们的日常生活有密切的关系。按照饮用矿泉水的标准，应该来自千米以下深层地下岩层的矿泉水，地表水在缓慢渗入地下深层的过程中，经土壤、砂石、岩石等地质结构的反复过滤，聚集到深部岩层时，水中的细菌、寄生虫、病毒等各种致病的微生物都被过滤出来，而岩层中的各种矿物质也缓慢地释于水中。这种矿泉水，显得晶莹透明，基本上不含细菌但却富含镁、锶、钙、磷等多种矿物质。有的矿泉水含有丰富的二氧化碳气体，这种矿泉水，无糖、无油精，可补充人体所谓的矿物质，深受人们欢迎，但是，它的价格比较昂贵，在我国一般家庭中很难承受。

“人工矿泉水”也可被当作“天然矿泉水”来卖。普通的水经过矿泉壶的核心装置矿芯过滤除去水中细菌，同时将矿芯中所含的矿物质释放到水中去，水再经矿芯缓缓流出，便制成了人工矿泉水。由于一般人群并不缺乏微量元素，而且人完全可以从动、植物中获取足够每天所需蛋白质、维生物和矿物质，况且，这种人工矿化水能否完全除去自来水中的杂菌，还是个未知数。因此，一般情况下并无必要饮用人工矿泉水，且对这种人工矿化水还是慎重对待为好。

啤酒是一种富有营养的饮料，有消暑作用，在夏天饮用更为消暑解渴。啤酒是从国外传入我国的一种低度酒，也是全世界各国人民所喜欢的低度酒，它主要原料是大麦芽和啤酒花。麦芽是一味治疗消化不良、胃脘胀满、消积化食的中药。啤酒花具有镇静宁心、开脾健胃、祛湿利尿的作用，在酿制过程中需要酵母发酵，酵母含有多种维生素。

1升啤酒中产生的热量约为940.9千焦（425千卡）。相当500克马铃薯、0.8升牛奶、7个鸡蛋、65克奶油，所以说啤酒是高营养、高热量的饮料。啤酒含有二氧化碳气体和大量水分，能迅速调节人体内的物质和代谢平衡。夏季出汗会丢失大量无机盐，而啤酒中含有丰富的微量元素，如钾、钠、钙、镁等。另外，啤酒含有2%～5%的酒精。它能引起中枢神经的适当兴奋、调节机体平衡的效能。它与白酒相比，虽然酒精含量低、清凉爽口，还是适量饮用为好，长期大量喝啤酒会发生心脏病变，如“啤酒心”（即心肌中脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏扩大）。患有肝病者也不要开怀畅饮，最好少量饮酒或不喝酒，以免加重肝脏负担，使肝病加重。对于老年人更不要赶时尚，不要多喝，长喝，应少喝、最好不喝，啤酒中的亚硝胺的含量最多，是口腔，咽喉、食管、肝脏等处癌症的发病因素之一，应引起老年人的关注。

对于目前市场上销售的奶制品冷饮品种繁多，如何评判其质量呢?评判的关键是奶制品冷饮品中的奶油质量好，卫生符合标准，重量准确。由于奶制品营养价值较高，对于老年人最好不用，以免造成营养失衡，脂肪、糖类摄入过多，容易发生血脂、血糖增高，对身体是不利的。

在现代社会，人们总是想方设法在酒足饭饱之后再补充一些滋补品。而老年人想在有生之年、在经济条件好的情况也想享受一下口福，人参、燕窝、蜂王浆各类滋补品还犹嫌不足。在此忠告那些经济情况较为优越的老年朋友们，不要忘记要想健身益寿的根本，还要锻炼身体，在运动中求得长寿。从日常生活中去吸取营养，来滋润机体的每个细胞。大自然孕育了我们的生命，也为生命的繁衍准备了各种必要的养料。回归大自然，生命之树才会长青。

为了人体健康，要合理膳食，改变吃零食、小吃、滋补品的习惯。在选用饮品时要慎重，相信科学、讲究卫生，避免给人带来这样或那样的危害。