耿巧红, 焦培福, 曹晓荣, 韩石英

(1. 齐鲁师范学院 化学与化工学院, 山东 济南 250200; 2. 黑龙江大学 化学化工与材料学院, 黑龙江 哈尔滨 150080)

原子吸收法和等离子发射光谱法测定奶粉中钙的比较

耿巧红1, 焦培福1, 曹晓荣1, 韩石英2

(1. 齐鲁师范学院 化学与化工学院, 山东 济南 250200; 2. 黑龙江大学 化学化工与材料学院, 黑龙江 哈尔滨 150080)

针对奶粉中的钙元素的测定方法进行研究.试验采用干法消化和湿法消解两种前处理方法,消解后分别采用原子吸收法和等离子发射光谱法进行测定,比较了两种前处理方法以及两种测定方法在奶粉中钙元素测定时的差异.结果表明:两种前处理方法没有显著性差异,但是湿法消解精确度要高于干法消化.等离子发射光谱法的偏差、相对误差都小于原子吸收法.湿法消解-等离子发射光谱精密度、准确度较好,适用于奶粉以及其他食品中钙元素的测定.

原子吸收法; 等离子发射光谱法; 奶粉; 钙

迄今为止,国际上奶粉中钙含量的常用检测方法有电感耦合等离子体发射光谱法[1]、火焰原子吸收法[2-5]、原子吸收分光光度计法[6-7]、EDTA滴定法[8]、高锰酸钾法[9].

电感耦合等离子体发射光谱法样品前处理简单, 干扰少, 测定快速准确, 可以同时分析多种元素. 在测定时, 试样中酸浓度的不同会直接影响测定结果, 酸浓度下降,金属元素测定结果呈现下降趋势, 但是, 当酸的浓度达到一水平值时, 金属元素测定结果趋于平稳. 在测定过程中, 要求试样……