汪岩，翟延君，王月珍，马千里

(1.长春医学高等专科学校，吉林 长春 130031；2.辽宁中医药大学 药学院，辽宁 大连 116600)

·中药工业·

星点效应面法优化机械化炮制鸡内金工艺研究

汪岩1*，翟延君2，王月珍1，马千里1

(1.长春医学高等专科学校，吉林 长春 130031；2.辽宁中医药大学 药学院，辽宁 大连 116600)

目的：采用星点效应面法，优选机械化炮制鸡内金最佳工艺。方法：将翻炒速度、炒制温度、炒制时间3个因素设为自变量，将可溶性蛋白的提取率设为因变量，利用星点效应面Central Composite Design设计模型确定机械化炮制鸡内金的最佳工艺。结果：机械化炮制鸡内金的最佳工艺为炒制时间120 s，炒制温度215 ℃，翻炒速度60 r·min-1。结论：与传统炮制方法比，机械化炮制工艺提高了成品鸡内金的外在品相与内在可溶性蛋白的提取率，为中药的现代化炮制提供一定的理论支撑。

鸡内金；机械化；星点设计-效应面法；可溶性蛋白

鸡内金为助消化药，有健脾消食、通淋化石、涩精止遗的作用，常用于呕吐泻痢、小儿疳积、食积不消等症[1]，因其疗效显著，副作用小而被广泛应用于消食药，特别是儿科用药。生品鸡内金一般呈角质样且不易被粉碎，故有效成分难于被煎出，所以临床上一般多用炒制之后的鸡内金入药。鸡内金的炒法分为清炒法和砂烫法，因鸡内金为不规则卷片状，清炒时往往炒制不彻底，出现炒制不及或是太过现象，所以一般多采用砂烫法炒制。砂烫法炒制的鸡内金比清炒法鸡内金质地更加酥脆，更易煎出有效成分。……