康奈尔大学的研究发现，咖啡因可以暂时麻痹味蕾，让食物和饮料口感甜味减少。这项研究发表在《食品科学》杂志上。该研究的作者罗宾·丹多表示，当你喝咖啡时，咖啡因会引起味觉改变，如果你在喝咖啡后直接吃東西，对食物的感受会非常不一样，这是因为咖啡因会减少对甜味的敏感度。endprint