张 文，倪翠阳， 易雪平，倪 穗

(宁波大学 海洋学院，浙江 宁波315211)

食用玫瑰在宁波地区的引种试验

张 文，倪翠阳， 易雪平，倪 穗*

(宁波大学 海洋学院，浙江 宁波315211)

在浙江省宁波市引进了7种食用玫瑰品种进行适应性栽培，并对其植株生长情况和花的相关指标进行了观察和测定。研究结果表明：7个食用玫瑰品种均能在宁波市种植，但‘滇红’、‘墨红’、‘大马士革’等3个品种更适合食用玫瑰的产品开发，其中‘滇红’综合表现最优。

食用玫瑰；引种试验；宁波地区

玫瑰(RosarugosaThunb.)是蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)落叶灌木。它们既是优质的美化、绿化环境的观赏资源，又是香甜的食品、珍贵中药材和芳香工业的重要原料[1]。

玫瑰在全世界广泛种植，在我国各地都有种植。其中食用品种常见的有重瓣红玫瑰、‘紫枝’(四季玫瑰)、丰花玫瑰、‘苦水’、法国格拉斯、法国‘千叶’、‘大马士革’等品种[2]。据报道食用玫瑰的花含有300多种化学成分，具有丰富的芳香醇、醛、脂肪、多糖类、多酚类和黄酮类物质，还含有亚油酸、生物碱、维生素、氨基酸、糖、蛋白质、膳食纤维和微量元素等，具有很高的药用价值和营养价值[3]。目前人们主要利用玫瑰花提取玫瑰精油和香料，也有一些关于玫瑰花中的多糖、原花青素、黄酮类等多酚类化合物的研究。如曾佑炜等[4]从玫瑰花中提取多酚物质，并检测了其对DPPH自由基的清除能力；马猛华等[5]对玫瑰花瓣中多糖的提取工艺和抗氧化活性进行了研究。近年来随着人们对健康食品需求的增加，对食用玫瑰的开发和利用正日益成为一股新的潮流。……