李春佳

野山芹，又名望天芹，学名短果茴芹，是人们喜爱的山野菜品种。由于它是伞形科多年生宿根草本植物，浅根性多须根，植株生长旺盛，喜欢在气候阴凉湿润、富含腐殖质的半阴地生长。野山芹耐肥水、抗逆性强、适应性广，可多茬采摘，适于棚室和露地生产，近几年已逐渐推广人工示范栽植，具体栽培技术如下：

一、选地

种植野山芹应选择地势平坦、土质疏松、肥力较高的地块。整地要求悬耕耙细，搂净根茬。结合整地施足底肥，每亩施腐熟好的猪禽粪6000～8000千克，同时每亩施氮磷钾复合肥（15-15-15）20～30千克，整地前均匀扬撒于田面，悬耕时搅入耕层。

二、栽种方法

野山芹的栽种方法包括种根移栽法和种子直播法，选用哪种方法可根据不同生产季节和商机来确定。种根移栽以秋栽和春栽为宜，多以秋栽为主；种子直播则一年四季均可，一般以春播和秋播为主。

三、棚室秋栽

秋季上山挖取野山芹的种根，采挖时不要伤及须根，以免影响成活率。栽植时采用小垄密植栽培，垄宽25～30厘米，每垄栽双行拐子苗，株距5～7厘米，每平方米栽450～500棵种根，移栽时将种根均匀摆在种沟内，然后盖上山皮土，覆土要细碎过筛，最好使用阔叶林树下的腐殖土，覆土厚度以2～3厘米为宜，栽后浇透保墒水，最后棚内加盖地膜保温。

四、棚室管理

1. 温度管理

野山芹出苗后，可揭去地膜。棚室种植野山芹的最佳温度在18～20℃，最低不能低于5℃，否则野山芹停止生长。当室内温度达到20℃以上时，温室上方需挂遮阳网，避免强光照射，这样有利于推迟野山芹的衰老期，增加采收次数，提高品质和产量。

2. 水分管理

种根露芽出苗前一般不浇水，当野山芹出土后可揭去地膜浇足水，展开2片叶时每隔2～3天浇1次水，以后根据缺水情况及时补浇，比如当叶片无露珠时立即浇水，做到一次浇匀浇透。

3. 人工除草

出苗后要及时防除杂草，为保持野山芹的天然绿色特性，一般不使用除草剂进行化学除草，而是采取人工手薅除草，见草就拔，避免草荒欺苗，争肥争水。

五、采收

当野山芹的植株长至20厘米以上高，叶片颜色发亮、深绿，折断叶柄有少量植物纤维素，茎叶脆嫩多汁时，即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外轻轻掰取，做到不损伤小叶片和生长点，以免影响下茬生长。种根移栽法培植的野山芹第一年可采收2茬，第二年可采收3～4茬。

六、留种

每年9月初至10月中旬为野山芹采种的最佳时期。当种子陆续成熟时，错时分批采收，选择成熟后的果穗，割下平摊在苇席或编织篷布上晾干，搓碎去净杂质，将饱满种子装入纱布袋内保存。

七、根栽及种子处理

1. 根栽沙藏处理

10月中旬，将采挖的根栽进行沙藏。首先选择地势较高、不积水、透气良好且牲畜不经常出没的地块，挖1个深40～50厘米、长宽根据种根多少而定的沙藏沟。种根用清水浸泡10～12小时，捞出后掺入2～3倍量的湿沙 （以手握成团，松而不散为准），充分拌匀后放入沟内，覆土高出地面15～20厘米，每隔10～15天撤去覆土，将种根上下翻动1次，确保温湿度均匀，直至封冻后盖严埋实。

2. 种子低温处理

野山芹的种子必须经过低温春化处理，才能打破休眠萌动，提高发芽率。将晾晒好的种子倒入清水中浸泡12小时左右，捞出后用含水量50%的细沙拌种，沙子與种子的用量比以1﹕1为宜，充分搅拌均匀后放入冰柜或冰箱冷冻保存，温度控制在-15℃左右，来年春天待播种用。

（作者联系地址：吉林省长春市经开区东方之珠小区5#-1-703室 邮编：130031）endprint