超声波法提取荞麦粉中黄酮类化合物的工艺研究

2017-09-12张国涛

当代化工 2017年8期

张国涛

张国涛

（榆林学院，陕西榆林 719000）

为获得最佳的荞麦粉黄酮超声提取工艺，在考察单因素的基础上，采用四因素三水平的正交试验，获得最佳的超声提取黄酮工艺条件为：乙醇浓度65%，料液比为1∶45，超声温度60 ℃，超声时间25 min。在最优工艺条件黄酮得率最高，为20.5 mg/g。

荞麦；黄酮；超声萃取

荞麦独特的生长环境使其具有很高的营养价值，其所含的蛋白质和B组维生素均比大米要高很多[1]。此外荞麦还还具有许多的药学特性，如具有降血糖、降血脂和减少自由基的抗氧化活性[2-6]。荞麦的这些药学作用是荞麦中所含特殊营养成分的结果，黄酮类化合物在其中就发挥很大的作用[7-10]。研究荞麦中黄酮类化合物含量和种类，以及如何从荞麦中获得高产率的黄酮类化合物是开发荞麦深加工产品的理论基础，对提高荞麦的附加值具有重要科学意义。

传统提取黄酮类化学物的方法有醇提法、碱水提取法、碱水稀醇提取法、酶法和有机溶剂提取法[11-13]。由于传统提取工艺耗时、繁琐和提取率低等特点，高效的现代提取方法逐渐被人们所采用，主要有超临界流体提取法、微波提取法和超声波提取法等。本文采用实验条件简单易实现的超声波法提取荞麦中黄酮类化合物，确定最优的超声波提取工艺条件。