文/清 扬

中国果业发展兵分两路
——省力化和精致化

文/清 扬

【导读】 面对体量庞大、产销矛盾突出的产业现状，中国如何从水果生产大国走向水果生产强国？是学习欧美的“机械化”模式，还是照搬日本的“精致化”模式，或是寻求具有中国特色的产业化道路？对此，业界并无一个比较一致的看法与结论。不过，面对不断增加的劳动力成本，以及日益分化的消费需求，“省力化”和“精致化”必将成为中国果业可持续发展的两大方向。

如果把世界果业格局比喻成金庸小说中的江湖，欧美果业似“少林派”，刚健敏捷，“机械化”模式，练的是外家功夫；日本果业似“武当派”，以柔克刚，“精致化”模式，讲究内功修为。

那么，大家先想想，中国果业在金庸的武侠世界中会是哪个门派？

第一章 兵分两路

最近梨价又跌了，嘉兴市场6两（300 g）以上的翠冠梨从去年的3块多一斤(6元/kg)跌到今年的 2块多（4元/kg）。

跌价已经没什么可以大惊小怪了，要怪只能怪我们种得太多。2016年我国梨的栽培面积已达112万hm2，总产量达1 930万t。全世界每4个梨中我们就占了3个。

只要丰收，必跌无疑。

不光是梨，全世界每2个苹果中我们也独占了1个，而且还可以往另外1个苹果上咬上一口。

更离谱的是，友好的各国人民还把他们仅剩的那个已经残缺不全的苹果切上一块，不远万里地送到中国：新西兰的，美国的，智利的……

毫无疑问，中国是雄居世界第一的水果生产大国和消费大国。就连中国果业的新秀——大樱桃，也已跃居世界第一，无论面积或产量。