美国新奥尔良医学院研究发现，饮食中的核桃可以改变肠道细菌的构成，进而有助于改善健康。核桃富含ω-3脂肪酸、亚油酸和纤维，它们含有丰富的抗氧化剂。核桃中这些超级营养物质可能是它们对肠道菌群起到有益促进作用的原因。

研究者说，饮食中的核桃增加了肠道细菌的多样性，可以增加了一些有益细菌。而其他研究则证明，肠道菌群多样性的降低会与肥胖和其他疾病，如炎症性肠道疾病有關。此外，吃核桃还可以降低患心血管疾病的风险，改善大脑健康。（《今日医学新闻》）