鲁云风，姚航航，曾 涛，雷 霆，石建州，齐长城

（1.南阳师范学院生命科学与技术学院，河南 南阳 473061；2.内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司，南阳 473061）

南阳黑猪与大白猪活体背膘厚差异比较研究

鲁云风1，姚航航1，曾 涛2，雷 霆1，石建州1，齐长城2

（1.南阳师范学院生命科学与技术学院，河南 南阳 473061；2.内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司，南阳 473061）

试验以南阳黑猪与大白猪为研究对象，分析其活体背膘厚差异。结果表明，南阳黑猪与大白猪3点校正达100 kg活体背膘厚平均值分别为（34.38±0.57）mm、（11.69±0.28）mm，南阳黑猪3点校正达100 kg活体背膘厚平均值极显著高于大白猪（P<0.01），在品种的筛选上南阳黑猪比大白猪更占优势。

南阳黑猪；大白猪；背膘厚

地方畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，也是培育新品种以及实现畜牧业可持续发展的重要战略性资源，充分挖掘地方品种的优良特性，培育适合畜牧业生产需要、适应国民生活需求的畜禽良种，对于提高畜牧生产水平和畜牧产品市场竞争力，具有不可替代的基础性作用[1]。

南阳黑猪是分布于河南省南阳地区的地方优良猪种，早熟易肥、体型中等、肉脂兼用，遗传性稳定，适应性、杂交配合力、抗病力均较强，耐近交[2]。其肉质鲜美，在肌内脂肪含量、失水率、熟肉率、氨基酸总量、滴水损失等指标上显著优于长白猪，具有良好的肌肉理化特性[3-4]，这为品种改良以及地方猪种特性研究与开发利用提供了不可多得的材料。但由于其生长速度较慢、瘦肉率较低，近年来，南阳黑猪受到外来瘦肉型猪种的强烈冲击，数量急剧下降，南阳黑猪的研究与开发及保种工作迫在眉睫。……