楼芳芳，项 云，杜喜忠，胡旭进，章啸君，屠平光（金华市农业科学研究院，浙江 金华 321017）

B型金华猪不同杂交组合主要胴体性能、肉质性状分析

楼芳芳，项 云，杜喜忠，胡旭进，章啸君，屠平光（金华市农业科学研究院，浙江 金华 321017）

金华猪又称“金华两头乌”，是在浙江省金华地区特定的地理、自然、农业生产和社会条件下，经过长期的选择和饲养管理逐渐形成的优良猪种，有“中华熊猫猪”之美称，具有皮薄骨细、耐粗饲、抗病能力强、适应性强、早熟易肥、繁殖力高等特性[1-5]。金华猪是浙江省内规模最大、保种效果最明显、血统最完备的猪遗传资源，在地方猪种中独树一帜。

B型金华猪（又称金华猪瘦肉系）是1986年金华市农科所以金华猪Ⅱ系为选育群基础，进一步开展的提高猪胴体瘦肉率的选育。金华猪瘦肉系导入适宜的汉普夏血含量，通过横交固定培育而成，既保持原有金华猪的优良特性，有中等的生长速度和瘦肉率，且腿部丰满程度得到一定程度地改善[2]。以金华猪为亲本，寻找到生长速度快、肉质优良、饲养高效益的杂交组合是目前金华猪开发利用的方向，以B型金华猪为母本的杂交组合筛选研究报道较少。因此本试验在前人的基础上，对B型金华猪的杂交猪的胴体性能和肉质进行测定，研究影响金华猪杂交猪的主要因素与机制，为金华猪的杂交选育工作、品种改良和肉品质鉴定、生产优质猪肉提供参考。金华猪杂交猪的开发利用，对金华猪的发展有较大的推进作用。……