管崇武， 杨 菁， 宋红桥， 张海耿， 庄保陆

(中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，农业部渔业装备与工程重点开放实验室，上海 200092)

鲟鱼工厂化循环水养殖系统设计及运行效果

管崇武， 杨 菁， 宋红桥， 张海耿， 庄保陆

(中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，农业部渔业装备与工程重点开放实验室，上海 200092)

针对目前中国淡水工厂化循环水养殖系统建设和运行成本过高，推广应用受到一定程度制约的问题，在自主研发斜管重力滤沉淀装置、内循环流化床反应器、一体化臭氧接触反应器等水净化设备的基础上，通过应用物质平衡相关原理，精确设计、确立不同阶段系统关键运行参数，建立一种高效节能的鲟鱼工厂化循环水养殖系统。通过96 d养殖试验，结果显示，鲟鱼摄食和生长情况正常，养殖密度平均(41.2 ±2.3)kg/m3，存活率95.8%，饲料系数1.17。日换水量在5%以下，水质情况良好，氨氮和亚硝酸盐氮后期稳定控制在(0.80±0.21)mg/L和(0.38±0.12)mg/L；系统平均日耗电量为33.3 kW·h，平均产出1kg鲟鱼耗电7.30 kW·h。系统运行具有低能耗、高效率的特点，可为鲟鱼循环水养殖提供技术支撑。

循环水养殖系统；鲟鱼；水处理；电耗；节能高效

鲟鱼是一种原始古老的软骨硬鳞鱼类，属于淡水中最大的经济鱼类，生长速度快[1]。中国的鲟鱼商业化养殖始于20世纪90年代，经过这些年人工繁殖及养殖技术的研究，养殖范围已经推广到全国各省份和直辖市[1]。2012年，鲟鱼养殖产量达到4.42万t，占世界鲟鱼养殖总产量的86%，是世界最大的鲟鱼养殖国[2]。……