孙萌

江浙一带刚刚告别黏黏糊糊的黄梅天，转眼就同全国大多地区一起投入了“夏练三伏”的模式，身边很多人似乎都饮起了冰镇啤酒来解渴，但那些不喜欢啤酒的朋友该怎么度夏呢？不如试试葡萄酒吧，既有爽口的白葡萄酒，也有适合夏天饮用的红葡萄酒哦。

说到夏天喝的葡萄酒，人们总是把自己的视线固定在白葡萄酒上。其实，起泡酒、桃红葡萄酒都是不错的选择，很多的口感甚至比白葡萄酒更适合夏天呢。

引爆味蕾的起泡“小甜水”

说起来，近几年夏季好像格外流行“小甜水”。不论是葡萄酒网店还是餐厅，各家都会在夏天集中推出一款酒标漂亮、味道香甜、来自意大利的莫斯卡托（Moscato dAsti）。或许有人将其归为“起泡酒（Sparkling Wine）”。但严格说来，它只是微起泡（Frizzante）。按照欧盟规定，3个标准大气压或以上才能标注为起泡酒。莫斯卡托一般只有1.7个标准大气压，瓶口也是用普通木塞，可这些都无碍于它成为一支受人欢迎的夏季饮品。

莫斯卡托使用的是大名鼎鼎的小粒麝香（Muscat Blanc à Petits Grains）。它芬芳的花香和果香尤为让人喜欢，你会找到橙花、杏、桃子等味道。一般就5.5%的酒精度，配合足够的甜味，或小花、或小鸟的清新酒标，让女士们对它爱不释手。想象一下炎热的周末下午，太阳晒到哪都不想去，餐厅里再精致的甜点都让人提不起胃口。此时，来上一杯沁凉的“小甜水”，既缓解室外的热气，又满足女士们对甜食的向往，真是一举两得。

莫斯卡托虽好喝，可它的缺陷也挺明显。较多的糖分和较少的起泡容易让味蕾疲倦。……