戴雪雪

荷马时代（公元前12世纪—公元前8世纪）又称英雄时代，是古希腊由军事民主制时期向城邦时代过渡的历史阶段。这一时期，贵族凭借其巨大的政治和经济优势，成为主要的社会政治力量，而平民几乎没有任何政治权利。因此，荷马时代具有浓厚的贵族政治色彩，而酒宴作为当时的主要生活方式，也具有明显的贵族性。本文主要描述荷马时代的酒宴活动，从而侧面了解古希腊的荷马时代。

1 酒宴的程序

通读《荷马史诗》，我们会发现大量对酒宴场景的描写，有百牲祭、私人酒宴、婚礼酒宴、丧礼酒宴等各种酒宴活动，这种酒宴活动是贵族首领们日常生活中的一项重要内容。各种酒宴举办的目的和规模不同，但都有共同的程序：献祭、调酒、娱乐活动。

1.献祭。献祭是酒宴的重要程序，一般分为两种。一种是进食之前先向神明献祭，焚烧祭品，如《伊利亚特》中“他叫他的亲密伴侣帕特罗克洛斯向众神献祭，那人把祭品扔到火里”。[1]在焚烧祭品的过程中，会有烟雾及气味散发，直达奥林波斯山上，象征诸神与献祭者共同分享祭品。另一种是在饮酒之前，先向神明奠酒。在酒杯里倒入纯酒，向神灵祈祷，然后将酒洒到地上。如《奥德赛》中“让司酒人把酒杯一一斟满，我们向神明酹酒祭奠”。[2]在献祭前要进行洁净仪式，主要是清洗双手，有时甚至会沐浴更衣。清洗双手既是为了表示对神的尊重，以免亵渎神灵，也有饮食卫生的目的。在荷马时代，人们都是直接用手抓取食物进食，并无刀叉之类的餐具。……