乔金亮

国产牛羊肉产业如何突围

乔金亮

近年来，我国牛羊肉消费量节节攀升。2016年，我国牛肉年消费量已达到800万吨，市场规模高达3600亿元。在供需矛盾下，我国陆续开放牛肉进口国家。数据显示：目前，国内牛肉市场约20%的缺口需要通过进口补给，进口牛肉主要来自澳大利亚、巴西、乌拉圭等畜牧业大国。

今年4月份以来，南非、澳大利亚等国的牛肉产品进口持续增加。3月，南非成为中国第12个牛肉进口准入国家，相关企业纷纷摩拳擦掌。伴随中国澳大利亚自贸协定相关成果的达成，澳洲高端牛肉市场份额会进一步扩大。去年9月，农业部和国家质检总局发布公告，有条件解除部分美国牛肉产品的进口禁令，意味着时隔10多年后美国牛肉即将重返中国。目前，美国牛肉厂商在为重返中国市场而准备。

同时，我国进口牛肉也经历着从“冰冻时代”到“鲜活时代”的变化。2016年，我国陆续从澳大利亚等国开始进口活牛，河南、重庆、山东等地企业纷纷进口活牛到国内屠宰加工。与冷冻牛肉和冰鲜牛肉进口不同的是，活牛进口模式的开启对国内消费主流的热鲜肉市场形成直接冲击，且活牛进口的趋势有着明显扩大的迹象。

与牛业相似，我国羊业同样面临着巨大的挑战。进口羊肉更低的养殖成本决定了其是中国羊肉的强敌。可喜的是，在主产区的内蒙古、新疆和甘肃等地，政府着手打造本地羊肉品牌，通过资金补贴、建设交易市场等措施，来推进国产羊肉的品牌化发展，以高品质产品获取市场份额。……