赵 雪潘婷婷米武娟毕永红胡征宇

(1.中国科学院水生生物研究所中国科学院藻类生物学重点实验室, 武汉 430072; 2.中国科学院大学, 北京 100049)

葛仙米生长的尺度效应

赵 雪1,2潘婷婷1,2米武娟1毕永红1胡征宇1

(1.中国科学院水生生物研究所中国科学院藻类生物学重点实验室, 武汉 430072; 2.中国科学院大学, 北京 100049)

为考察葛仙米(Nostoc sphaeroides)群体粒径变化对营养成分和光合活性的影响, 测定了生长过程中不同粒径群体的色素成分、光合特性和多糖含量。结果表明: 叶绿素a、藻胆蛋白含量随群体粒径增大而降低; 类胡萝卜素含量在粒径4.85 mm时最高, 藻蓝蛋白/叶绿素a、藻红蛋白/叶绿素a以及别藻蓝蛋白/叶绿素a的比值随粒径增大先降低后升高; 最大潜在光合能力(Fv/Fm)随群体粒径增大逐渐降低, 大群体可通过光系统I介导的环式电子传递链耗散多余能量以保护光合作用系统; 多糖含量在粒径3.03 mm时最高。研究结果显示葛仙米生长具有明显的尺度效应, 细胞组分与光合活性对群体粒径变化具有显著的响应, 开展规模化培养和采收需要关注这一效应。

葛仙米; 群体粒径; 叶绿素荧光活性; 代谢产物

葛仙米(Nostoc sphaeroides)又名拟球状念珠藻, 是一种多细胞球形群体, 具有固氮作用, 与地木耳(Nostoc commune)、发菜(Nostoc flagelliforme)同属蓝藻门(Cyanophyta)、蓝藻纲(Cyanophyceae)、段殖藻目(Hormogonales), 念珠藻科(Nostocaceae)、念珠藻属(Nostoc)。葛仙米主要分布在湖北鹤峰走马镇的稻田中, 呈墨绿色, 当地人又称其为天仙米[1,2]; 其干物质总蛋白含量为28.38%—52%, 含18种氨基酸, 包括人体必需的8种氨基酸; 富含VC、VE和B族维生素, 总糖为24.19%[3,4], 是一种营养价值高的保健食品。……