楼黎静，潘美良，吴怀民，徐敏利，彭勇强

（1.湖州市经济作物技术推广站，浙江 湖州 313000； 2.浙江省农业厅农业技术推广中心，浙江 杭州 310020；3.湖州获港徐缘生态旅游开发有限公司，浙江 湖州 313017）

湖桑茶制作工艺技术研究与应用

楼黎静1，潘美良2，吴怀民1，徐敏利3，彭勇强3

（1.湖州市经济作物技术推广站，浙江 湖州 313000； 2.浙江省农业厅农业技术推广中心，浙江 杭州 310020；3.湖州获港徐缘生态旅游开发有限公司，浙江 湖州 313017）

种桑养蚕在湖州市已有4700多年的历史，自古以来素有“鱼米之乡、丝绸之府”之美称。湖州是全国优质原料茧生产基地，曾经养蚕业和丝绸业在湖州市农村经济中占有重要的地位，对全国蚕丝业发展和弘扬蚕丝文化具有引导与示范作用。然而近几年来，养蚕的比较效益低，严重地影响蚕农种桑养蚕的积极性，造成桑园弃管，大量桑叶资源的浪费，已成为该产业当前迫切需要探索解决的问题。因此，蚕桑资源的综合利用开发，已被大家所关注，并以此推动蚕业产业结构调整，实现产业链的整合、优化、重组，形成新的发展模式，实现传统蚕业产业的改造升级。通过桑叶茶的开发，能充分利用桑叶资源，稳定产业发展，增加农民收入。

桑叶茶的研究与使用，在我国民间已有1000余年的历史，桑叶首载于《神农本草经》，药用历史悠久。中医认为，桑叶味苦、甘性寒，归肺、肝经，具有抗风清热、清肝明目等功效，主要用于外感风热所致的发热、头昏头痛、咳嗽、咽喉肿痛等症，还用于肝经实热或风热所致的目赤、涩痛、多泪等症。……