杜 鑫，陈玉银，王永强＊

（1.浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州310021； 2.浙江大学动物科学学院，浙江 杭州310012）

茧层丝胶蛋白组成与蚕茧解舒的关系

杜 鑫1，陈玉银2，王永强1＊

（1.浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州310021； 2.浙江大学动物科学学院，浙江 杭州310012）

丝胶蛋白的结构直接影响蚕茧解舒的优劣。丝胶突变系B84具有优良的蚕茧解舒性状，其茧层中含有特殊的Sericin2蛋白。本研究分析了3种主要丝胶蛋白的疏水性与二级结构，比较后发现，相比其他2种普遍存在于茧层的丝胶蛋白，Sericin2蛋白的亲水性更强、β片层结构含量更低，是B84蚕茧具有优良解舒性状的原因。

丝胶蛋白；解舒率；疏水性；二级结构

丝胶是茧层的主要成分之一，与茧丝质性状密切相关，其中与蚕茧解舒的关系最为直接。茧丝间丝胶粘合强度适中，离解易，不切断落绪或切断落绪相对较少时，蚕茧的解舒好，反之则解舒差。

丝胶突变系B84的蚕茧可以不经处理直接干茧抽丝，具有特殊的高解舒性状，其茧层中含有特殊的Sericin2蛋白［1］。虽然普通蚕品种的茧层中不含Sericin2蛋白，但其实该蛋白在普通品种的5龄蚕早期也会表达并储存于中部丝腺腺腔，只不过到5龄中期就停止表达，之后Sericin1、Sericin3蛋白大量表达［2］，相比之下Sericin2蛋白含量极少，常规方法无法检测到。而在B845龄后期的中部丝腺中Sericin2蛋白继续表达并大量存在于茧层中，最终影响蚕茧的解舒。

本研究根据Sericin1、Sericin2和Sericin3蛋白序列对其疏水性及二级结构进行比较分析，寻找与B84蚕茧高解舒性状有关的证据，为进一步研究蚕茧解舒机理提供参考。……