王辉 孙耀清 杨乐 陈春燕 周兴文

摘要：以杜鹃红山茶、金花茶和四季金花茶为材料，研究了其叶片中可溶性糖和可溶性蛋白的年变化规律。结果表明，在全年的生长过程中，3种茶花叶片中可溶性糖含量总体高于可溶性蛋白含量。3种山茶花叶片可溶性糖含量的高低顺序为：杜鹃红山茶>四季金花茶>金花茶，可溶性蛋白含量高低顺序为：四季金花茶>金花茶>杜鹃红山茶。研究表明，3种山茶花叶片可溶性糖和可溶性蛋白含量的变化与其花期高度相关，花期时2种物质含量均有显著变化。

关键词：山茶；可溶性糖；可溶性蛋白；年变化规律

中图分类号： S685.140.4文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）11-0105-02[HS）][HT9.SS]

山茶（Camellia）是我国的十大传统名花之一，也是世界名贵的观赏花卉之一。其中，杜鹃红山茶（C.azalea）花期长，具有一年四季均可开花的特性[1-2]，是培育四季开花新品种的重要亲本[3]。金花茶（C.nitidissima）、四季金花茶（C. perpetua）花色金黄，是培育黄色山茶的重要资源，尤其是四季金花茶，也具有一年内均可开花的特性[4]。在植物开花过程中，可溶性糖和可溶性蛋白能提供植物生长发育所需的营养和能量[5]，在调控植物花期的过程中具有非常重要的作用。

本试验以杜鹃红山茶、金花茶和四季红山茶为材料，通过测定其叶片中可溶性糖和可溶性蛋白的含量，寻找3种山茶叶片中这2种物质的年变化规律，为今后花期调控提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验材料

供试材料为杜鹃红山茶、金花茶和四季金花茶，每个品种约10株，5年生，株高100～120 cm，冠幅40～60 cm，地栽于玉林师范学院苗圃内。

1.2试验方法

2015年1月至2015年12月，每月22日采样，每种山茶每次随机从3～5株上采取成熟叶片3～5 g，3次重复。可溶性糖以及可溶性蛋白含量的测定分别采用蒽酮比色法与考马斯亮蓝比色法[6]。

2结果与分析

[HTK]2.13种山茶花叶片可溶性糖含量年变化规律[HT]

3种山茶花叶片可溶性糖含量年变化趋势见图1。由图1可以看出，在1—6月份，3种叶片可溶性糖含量均呈现“升—降”的趋势；在6—12月份，3种叶片可溶性糖含量大体上呈现“升—降—升”的趋势。

1—6月份，四季金花茶、金花茶的可溶性糖含量略高于杜鹃红山茶，金花茶和四季金花茶的可溶性糖含量相差不大。6—12月份，3种植物叶片可溶性糖含量都有显著的变化，杜鹃红山茶和金花茶可溶性糖呈现“升—降—升”的趋势，四季金花茶可溶性糖呈现“升—降—升—降”的趋势。3种植物年均可溶性糖含量的高低顺序为杜鹃红山茶>四季金花茶>金花茶。

2.23种山茶花叶片可溶性蛋白含量年变化

3种山茶花叶片可溶性蛋白含量年变化见图2。由图2可以看出，杜鹃红山茶叶片可溶性蛋白在1—6月份没有显著变化，从7月份开始，杜鹃红山茶叶片可溶性蛋白含量显著上升，总体呈现“升—降—升—降”的趋势。金花茶叶片可溶性蛋白含量呈现“升—降—升—降—升—降”的总体趋势，其可溶性蛋白含量在9月份达到全年高峰。四季金花茶可溶性蛋白含量全年都有变化，四季金花茶可溶性蛋白含量在7月达到顶峰，6—10月这段时间四季金花茶叶片可溶性蛋白含量呈现“下降”的趋势，这一点与其他2个品种可溶性蛋白的含量变化极为不同。3种植物年均可溶性蛋白含量的高低顺序为四季金花茶>金花茶>杜鹃红山茶。

2.33种山茶花叶片可溶性糖和可溶性蛋白含量年变化规律比较[HT]

3种山茶花叶片中可溶性糖和可溶性蛋白含量年变化曲线见图3、图4、图 5。从图3可以看出，杜鹃红山茶叶片中可溶性糖和可溶性蛋白含量变化无明显相关关系，2曲线的变化并不受彼此的变化影响。由图4可以看出，金花茶可溶性糖含量与可溶性蛋白含量变化呈现同步变化的趋势。可溶性糖含量升高，可溶性蛋白含量也升高，可溶性糖含量降低，可溶性蛋白含量也跟着降低。这个现象与杜鹃红山茶的变化不同。9月份，可溶性蛋白的含量急劇升高。由图5可以看出，四季金花茶可溶性糖含量与可溶性蛋白含量变化与金花茶的变化相似。3种山茶花年均可溶性蛋白含量的高低顺序为四季金花茶>金花茶>杜鹃红山茶。

3结论与讨论

在全年的生长过程中，3种山茶花叶片中可溶性糖含量总体高于可溶性蛋白含量。3种山茶花叶片可溶性糖含量的高[CM（25]低顺序为杜鹃红山茶>四季金花茶>金花茶；可溶性蛋白

含量高低顺序为四季金花茶>金花茶>杜鹃红山茶。3种山茶花叶片可溶性糖和可溶性蛋白含量的变化与其花期高度相关，花期时2种物质含量均有显著变化。

植物从营养生长向生殖生长转变时，体内新陈代谢比较旺盛，需要糖类的积累作为重要的物质基础[7-8]。糖类的积累有利于花芽的分化[9]，而可溶性蛋白质则是花器官形态建成的物质基础[10]。杜鹃红山茶的盛花期在4月下旬至6月中旬和8月上旬至10月中下旬，金花茶的盛花期在11月至翌年3月，四季金花茶的盛花期在7、8月。在这3种山茶花的盛花期，叶片的可溶性糖和可溶性蛋白含量存在显著变化，可溶性糖和可溶性蛋白含量都存在不同程度的骤增和骤减，表明这3种山茶花叶片可溶性糖与可溶性蛋白含量的变化与各个山茶花的花期有密切联系，与李娅莉[11]、李辛雷等[2]的研究结果相似。

植物体内糖类含量与含氮化合物的比例（C/N）也是决定植物从营养生长转向生殖生长的重要因素之一[12]。本研究发现，杜鹃红山茶叶片中年均可溶性糖含量最高，其次是四季金花茶，含量最低的是金花茶；金花茶叶片中年均可溶性蛋白质含量最高，其次为四季金花茶，含量最低的是杜鹃红山茶。3种茶花年均C/N值最高的是杜鹃红山茶，其次为四季金花茶，最低的为金花茶。杜鹃红山茶和四季金花茶可四季开花的特性可能与高C/N值有关，至于是何种原因导致其高C/N值目前尚不清楚。

植物体内物质的生成受多种因素的影响，某种物质的变化可能会引起其他物质相应的变化。从3种山茶本身含有的可溶性糖和可溶性蛋白含量的年变化曲线可以看出，杜鹃红山茶这2种成分的变化彼此无明显的相关性，而金花茶和四季金花茶这2种山茶花可溶性糖和可溶性蛋白的变化趋势较为一致，其中一种物质含量增加，另一种物质的含量也会跟着增加，具有一定的相关性，引起杜鹃红山茶与这2种金花茶的这一差异的原因有待进一步研究。

参考文献：

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