陶 勇，任善茂，倪黎纲，张君胜，周春宝，赵旭庭，经荣斌

(1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009)



苏姜猪血清HSL、MDH活性变化规律的研究

陶 勇1，任善茂1，倪黎纲1，张君胜1，周春宝1，赵旭庭1，经荣斌2

(1.江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009)

【目的】探讨苏姜猪激素敏感酯酶(HSL)和苹果酸脱氢酶(MDH)的变化规律。【方法】本试验采用酶联免疫法测定了70头不同月龄、公母各半、健康无病的苏姜猪血清HSL和MDH活性。【结果】①苏姜猪血清HSL活力在不同月龄之间、同一月龄不同性别之间的差异均较大，2月龄达到高峰(9.05 U/mL)，继而开始下降，4月龄达到最低值(7.08 U/mL)，然后再次回升。②苏姜猪血清MDH活性在2月底达到最低值(518.17 mU/mL)，然后逐渐上升。6月龄MDH活力与其他月龄间差异均极显著(P<0.01)，5月龄与3月龄间差异极显著(P<0.01)。相同月龄不同性别之间血清MDH活性变化差异较大，但总体变化趋势一致。试验结果需要在今后的生产及试验过程中加以验证。【结论】血清HSL活性先上升，在2月龄时达到高峰，然后开始下降，4月龄达到最低值后再次回升。血清MDH活性总体呈现出逐渐升高的趋势。

苏姜猪；激素敏感酯酶；苹果酸脱氢酶；变化规律

【研究意义】激素敏感酯酶(Hormone-sensitive lipase，HSL)是细胞中脂肪分解的限速酶，在能量平衡调控过程中起着重要的作用，能够降解甘油三酯、胆固醇酯、其他脂质及水溶性底物，产生甘油和脂肪酸[1-2]。苹果酸脱氢酶(Malate dehydrogenase，MDH)是生物糖代谢的关键酶之一，在细胞多种生理活动中起着非常重要的作用，能够催化苹果酸与草酰乙酸之间的可逆转换[3]。【前人研究进展】Kazala等对牛的研究结果表明，HSL水平与肌内脂肪含量和大理石纹存在相关，并建议将其作为早期选种的一个指标[4]。王倩等研究发现，在生长期随着体重的增加，野猪与杜洛克杂交F1代猪HSL活性均显著地……