米歇尔·克劳奇

全明星食物

1. 泡菜。德国泡菜、韩国泡菜、酸奶、克菲尔发酵奶等食物，制作过程是自然发酵、自然冷却（未经高温消毒），里面含有天然益生菌，能够通过健康细菌调节胃肠功能，从而有助于预防感冒和流感。

——贾斯汀·桑博格，斯坦福大学医学教授

2.姜黄。很多临床实验表明，姜黄在预防和治疗心脏病、骨关节炎和某些癌症上具有确切疗效。我的建议用量是每天四分之一勺姜黄，如果你不喜欢姜黄的味道，可以把姜黄粉装进胶囊服下。

8.绿叶蔬菜一项研究发现，每天吃至少一次绿叶蔬菜的老年人，认知能力能达到比他们年轻11岁的人的水平。这些做凉拌菜的主料还有益于心脏和骨骼健康，并且可以辅助预防癌症。——玛莎·克莱尔，心脏科医生

——迈克尔·格里格，医学教授，营养学家，《不死之道》一书作者

3. 罐装金枪鱼。这是你在超市能买到的最廉价的蛋白质产品之一，金枪鱼富含欧米伽3型不饱和脂肪、维生素D和微量元素硒。打开一个金枪鱼罐头，把它和全谷饼干搭配当小吃，好吃又有营养。

——凯特·吉甘，营养学家，《绿色食品吃出好身材》一书作者

4. 其他很多鱼也很好。一项大型研究发现，一个星期至少吃一次鱼，可以使阿尔茨海默症的患病几率降低60%，多吃鱼还可以让心脏病患者的死亡率减少大约三分之一。

——玛莎·莫里斯，美国拉什大学医学中心营养学家

5. 黑巧克力（70%可可）。研究表明，黑巧克力可以提升高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，并且具有降低血压、促进大脑健康、改善情绪的作用。……