谭晓琴,唐 茜

(四川农业大学园艺学院，成都 温江 611130)



茶树新品种川茶5号选育报告

谭晓琴,唐 茜*

(四川农业大学园艺学院，成都 温江 611130)

以南江大叶种群体为育种材料，经系统选种、无性繁殖，育成优质、高抗茶树新品种——川茶5号。经多年品比鉴定及区域试种，结果表明，川茶5号为小乔木型，大叶类，中生种。其春季萌芽期比福鼎大白晚5～7d；适制绿茶，品质与福鼎相当；其产量高于对照8.99%；氨基酸含量比对照高21.81%，茶多酚略低于对照；抗寒性强，超过对照；抗病虫力与对照相当。

茶树；新品种；选育；川茶5号

四川具有丰富的茶树种质资源，是我国主要的产茶大省。四川现有茶园面积32万hm2以上[1]，主栽品种为名山白毫131、福鼎大白茶和福选9号，存在种植品种较单一、产品同质化程度较高的现象，导致名优茶产品品质特色不突出[2]。我省部分产茶区冬季温度低，茶树容易出现冻害现象，致使茶叶低产，因此亟需选育抗寒、抗冻性较强，且产量、品质性状较优的茶树品种，以增强茶园的抗寒能力，提高产量，同时增强茶产品的市场竞争能力，进而提高茶农和生产企业的经济效益。本研究以高产、高抗为育种目标，从南江大叶茶群体种选择一优良单株，采用系统育种方法，选育出茶树新品种川茶5号。现将该品种的选育研究过程报告如下。

1 材料和方法

1.1 材料

供试材料为南江大叶种群体品种中筛选的优良单株，经过系统选育，得到无性系新品系川茶5号；对照品种为国家级良种福鼎大白茶。

1.2 选育方法

2001年春季至冬季，从四川巴中市南江县四川元顶子茶场的南江大叶种群体茶园中，选出1株生长势旺盛，芽头肥壮，且抗寒性明显强于其它群体的优良单株，将其无性繁殖。经连续几年观察鉴定，于2009年在南江县下两镇建立品比园进行正规品种试验[3]，同时引种至宜宾高县川红茶业集团生产基地、雅安名山区茶树良种繁育场、四川一枝春茶业公司(沐川)生产基地等地区试种，并布置区试园。

1.3 品种比较试验

1.3.1 试验设计 品比园的试验小区面积为13.5m2，随机排列，3次重复。采取双行单株栽植，大行距150cm，小行距40cm，株距20cm。

1.3.2 鉴定内容 前2年主要对成活率、生长状况及适应性进行观测；后3年主要观察鉴定品种生物学性状、抗性、产量品质等经济性状。

2 结果与分析

2.1 川茶5号的生物学性状

川茶5号属小乔木型，大叶类，中生种。植株主干较明显，树姿半披张，分枝较密；叶长11.73cm，叶宽5.07cm，叶面积41.63cm2；叶形指数2.31，叶形为椭圆形；叶片呈上斜状着生，叶基较钝，叶身内折，叶面微隆，叶缘较平，锯齿较稀浅；叶质较厚软，叶脉10～11对，叶尖渐尖；茶芽肥壮，新梢绿色，比对照福鼎大白茶稍深，光泽性较强。芽叶茸毛较多，持嫩性较强，发芽整齐，年萌发4～5轮。川茶5号花朵萼片5枚，有毛，花瓣白色，6瓣，花柱3裂(浅)，子房茸毛较多，结实能力低，花果少，生殖生长较弱。茶花直径约为4.2cm，茶果直径为2.23cm。

2.2 川茶5号的营养芽萌发期、春稍发芽密度及百芽重

2.2.1 营养芽萌发期 连续3年观察川茶5号营养芽萌发期(见表1)，由表1可知，川茶5号的越冬芽营养芽鱼叶期、1芽1叶期与1芽2叶期与对照福鼎大白相比，晚5～7d。因此川茶5号属中生型品种,可与早、晚生型品种搭配种植，实现各品种间的跨时空综合搭配模式。

表1 营养芽物候期比较(日/月)

2.2.2 春稍发芽密度及百芽重 于2013～2015年，连续3年对茶树的春梢发芽密度及1芽3叶百芽重进行观测(结果见表2和表3)。川茶5号3年平均发芽密度为73.99个/0.11m3，比对照福鼎大白茶略低，低12.08%。但测定其春梢1芽3叶百芽重，川茶5号1芽3叶百芽重比对照福鼎大白茶(50.87g)高35.17%，为68.76g，具有芽叶肥壮重实的特点(见表3)，属芽重型品种。

2.3 鲜叶产量、产值

记载2013～2015年的鲜叶产量，按小区平均产量折合单产(见表4)。从表4可以看出，川茶5号3年的平均产量为346.38kg/667m2，比对照福鼎大白(317.80kg/667m2)增加8.99%，产量高于对照品种。以年均1芽2叶鲜叶价格12～15元/kg计，产值可达到5000元/667m2以上，经济效益良好。此外该品种由于芽头肥壮，易采独芽，据调查春季可采独芽15kg/667m2。且制茶品质优良，四川元顶子茶厂春季收购该品种独芽的价格200～400元/kg，因此目前春季采摘独芽的产值至少在3000元/667m2以上，经济效益可观。

表2 春稍发芽密度调查表(个/0.11m3)

表3 春梢百芽重调查表 单位：g

表4 川茶5号与福鼎大白茶小区的鲜叶产量比较(kg)

注：采摘标准1芽2叶及同等嫩度对夹叶。

2.4 制茶品质

川茶5号新品系芽叶重实，茸毛较多，适制扁形名茶、毛峰等名优绿茶以及大宗绿茶。春季生产的烘青绿茶，外形肥壮、较紧实绿润，内质嫩香高长带毫香，汤色绿亮，滋味较鲜浓甘爽，叶底嫩绿肥实(见表5)，品质与对照福鼎大白茶相当。

表5 川茶5号与福鼎大白茶加工烘青绿茶品质比较(2015年春)

注：审评单位：四川农业大学茶学系。

2.5 生化成分分析(见表6)

由表6可知，川茶5号春、夏、秋梢的水浸出物、游离氨基酸、咖啡碱含量分别比对照福鼎大白高8.40%、21.81%和6.61%，分别为49.87%、4.07%和3.44%；而春、夏、秋梢3季茶多酚均值略低于福鼎大白茶(18.30%)，为18.17%；儿茶素总量的均值为14.77%，比对照(15.63%)低5.82%。其中川茶5号春梢的水浸出物和游离氨基酸含量分别比对照高3.0%和23.65%，而春梢的茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量分别比对照低15.69%、11.86%和1.89%。此外，川茶5号春、夏、秋梢的酚氨比(2.9～5.99)均比福鼎大白茶(4.15～6.34)低，且均低于8，说明川茶5号主要适宜制作绿茶[4]。儿茶素单体中除C外均低于福鼎大白。川茶5号具良好的生化特性，内含物较丰富，且配比适宜，生产名优绿茶的生化物质基础较好。

表6 川茶5号与福鼎大白茶主要生化成分含量及儿茶素组分的比较(2016年)

注：2016年茶样，鲜叶为各季第一批标准1芽2叶，经蒸青制成，中国测试技术研究院测试，下同。

表7 川茶5号与福鼎大白茶的氨基酸组分比较 (单位：mg/g)

氨基酸为茶叶鲜爽味主体物质，对绿茶滋味影响较大，与茶叶品质呈显著正相关[5](见表7)。表7表明，川茶5号春梢鲜叶的21种氨基酸总量较对照高26.75%，其中茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸较对照分别高19.38%、49.69%、26.54%和32.39%。根据唐茜等人的研究，茶氨酸、精氨酸、谷氨酸等氨基酸与绿茶品质呈极显著性正相关，因此氨基酸是茶叶中的重要呈味物质[6]。综合儿茶素组分测定数据显示，川茶5号的氨基酸含量较高，儿茶素含量较低，且组分配比协调，制作绿茶具有滋味鲜醇的物质基础，利于优良茶叶品质的形成。

2.6 品种抗性

2.6.1 耐寒性鉴定 据2015年3月田间自然鉴定结果显示(见表8)，川茶5号冻害指数为3.12，小于5，表现为耐寒性强；而福鼎大白冻害指数为9.3，耐寒性较强，表明川茶5号耐寒能力显著强于福鼎大白茶，具有良好的抗冻能力。另据观测，2014年品比园茶树遭受持续30d左右的霜冻和雪冻，但川茶5号基本上无受冻症状，由此说明，川茶5号具有较强的抗寒性。

2.6.2 抗病虫害能力鉴定(见表9) 据2014～2016年田间观测，川茶5号抗病虫害能力与对照福鼎大白茶基本相当。3年的田间观测结果表明，川茶5号的假眼小绿叶蝉、螨类为害危害指数和炭疽病病情指数分别为16.52、16.04和16.34，均略低于福鼎大白，但属于感性等级。

表8 苗木冻害指数调查表

表9 茶树品种材料抗病虫鉴定结果

3 结论

3.1 生物学特征

本研究结果表明，川茶5号属小乔木型，大叶类，中生种。植株主干较明显，树姿半开张，分枝较密，叶形为椭圆形，春梢绿色，1芽3叶百芽重达68.76g。叶身内折，叶面微隆起，锯齿30.7对，成叶绿色，光泽性较强；叶质较柔软，叶脉10～11对，叶尖渐尖[7]；茶芽肥壮，其萌发期比国家级早生良种福鼎大白晚5～7d，芽叶茸毛较多，发芽整齐，持嫩性较强，易采独芽，适制扁形名优绿茶、毛峰等名优绿茶以及大宗绿茶。

3.2 产量、品质表现

川茶5号3年鲜叶平均产量为346.38kg/667m2，较对照高8.99%左右，且发芽较整齐，较适宜机采，具有较高的推广价值和经济效益，对茶农增收具有较重要作用。川茶5号内含物质丰富，2015年1芽2叶春、夏、秋梢水浸出物含量、氨基酸、咖啡碱含量均值均高于对照；其茶多酚和儿茶素总量均值分别为18.18%和14.77%，比对照低0.67%和5.82%，其中春梢游离氨基酸含量为4.81%，比福鼎大白茶高23.65%。由此表明，川茶5号的生化品质成分含量较丰富，生化成分配比适宜，具有形成名优茶的物质基础。春季生产的烘青绿茶，外形条索肥壮、紧实绿润，内质嫩香高长、带毫香，汤色绿亮，滋味较鲜浓甘爽，叶底嫩绿，品质与对照福鼎大白茶相当。

3.3 抗性鉴定

川茶5号新品系抗寒性明显强于福鼎大白茶，属抗寒性强的抗性品种，但其抗病虫性与福鼎大白相当。因此川茶5号抗性和适应性均较广，可在四川茶区广泛推广。

综上所述，川茶5号属小乔木型、大叶类、中生种，具有高产优质、抗寒性强、适制绿茶的特点，在四川茶区具有一定的推广种植应用价值。

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2017-05-01

谭晓琴，农学学士。E-mail:982197236@qq.com。*为通讯作者。