陈剑锋，蓝新隆，张秋英，肖卫洪，张 扬*

(1.福建省农业科学院作物研究所 350013； 2.福建省周宁县农业局土肥站)



不同营养液配方对麦苗产量及生长的影响

陈剑锋1，蓝新隆1，张秋英1，肖卫洪2，张 扬1*

(1.福建省农业科学院作物研究所 350013； 2.福建省周宁县农业局土肥站)

研究4组不同营养液配方对麦苗产量及生长的影响，结果表明：不同营养液配方的麦苗产量及生长有显著差异，其中配方为360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O处理的麦苗产量最高，第2次割苗比第1次割苗在产量、苗数、生长速率等均有不同程度的降低。

营养液配方；麦苗；产量；生长

麦苗类保健食品不仅在日本、欧美等发达国家流行，而且在东南亚及我国香港、台湾地区亦十分流行[1-3]。麦苗产品具有广阔的市场前景，国内外已研制开发出麦叶系列产品，如小麦纤维食品、麦草叶饮料、麦绿素可乐、青麦酶营养品等[4]。但传统的麦苗生产受土壤等条件影响，在生产过程中容易受到污染。无土栽培可以避免土壤污染问题，而且使麦苗快速生长，为开发麦苗产品提供有力保障。

无土栽培最重要的环节是营养液研制[5]，目前专用于麦苗无土栽培营养液的研究还未见报道。本试验对比不同营养液配方对第1次割苗和第2割苗麦苗产量及生长的影响，以期筛选出最适宜麦苗生长的营养液配方，为生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 麦苗培养

试验所用品种是粒苗两用型品种福大麦1号[6]，经预备发芽试验，发芽率为85%。种子用1%次氯酸钠消毒30 min后用去离子水冲洗多次，浸泡16 h。在塑料盆上固定铁丝网，铁丝网上放发芽纸，挑选大小一致的种子均匀放在发芽纸上，每盆300粒[7]，保持湿润，于暗处25℃下催芽2 d。先用蒸馏水进行水培，待种子萌发出1片叶子时用营养液培养，2 d更换1次营养液。

1.2 试验设计

试验设4个大量元素营养配方处理(表1)，处理1和处理2为自制配方，处理3为1/2浓度改良霍格兰配方，处理4为1/2浓度日本园试配方。采用随机区组设计，每处理3个重复。微量元素为通用配方：EDTA-Fe 20.00 mg/L、H3BO32.86 mg/L、MnSO4·4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4·7H2O 0.22 mg/L、CuSO4·5H2O 0.08 mg/L、(NH4)6Mo7O24·4H2O 0.02 mg/L。

1.3 测定项目与方法

每隔2 d测量麦苗株高。割前记载苗数，割完后测量根数和根长。割苗分2次进行，在苗高15 cm左右割苗，留高2 cm[8-9]，称鲜重；烘干至恒重，称干重。

表1 4个处理大量元素营养配方 (单位：mg/L)

2 结果与分析

2.1 不同营养液配方对麦苗产量的影响

本试验第1次割苗时间为营养液培养11 d时，第2次割苗时间为营养液培养21 d时。从麦苗产量(表2)可以看出，不同营养液配方的麦苗鲜重、干重差异较大，其中配方1的鲜麦苗总产量最高，每平方米达到8.45 kg，与处理3无显著差异，极显著高于处理2与处理4；其次是配方3，鲜麦苗总产量7.57 kg，与处理3无显著差异，极显著高于处理2与处理4；配方4鲜麦苗产量最低，为5.46 kg。烘干的麦苗产量处理间差异与鲜麦苗产量表现一致。各配方处理间烘干率除配方4外，其他3个配方处理均为9.5%。

2.2 不同营养液配方处理对麦苗生长的影响

从表3可以看出，不同营养液配方对麦苗生长有不同程度的影响，根数、根长、苗高、麦苗生长速率均以配方1为最好，其次是配方3。

表2 不同营养液配方处理麦苗产量

注：产量按每平方米计算。

表3 不同营养液配方处理麦苗生长情况

注：比降是第2次割苗与第1次割苗相比。

2.3 2次割苗对比

从表3看出，在苗数上第2次割苗比第1次割苗降低了24.5%～31.3%。说明第1次割苗后有30%左右的麦苗死亡。麦苗生长速率第2次比第1次降低了6.1%～6.6%。从表2也可看出，各配方处理第1次割苗产量均明显大于第2次割苗产量。说明第1次割苗后营养跟不上麦苗生长的需要。

3 结论与讨论

不同营养液配方对麦苗产量及生长有重要的影响，其中使用配方1的麦苗鲜重、干重最高，根数、根长、麦苗生长速率等指标均最优。说明配方1最适合麦苗的生长。

第2次割苗后部分麦苗死亡，并且生长速率明显下降，比第1次麦苗产量明显下降。这可能是第1次割苗后，大麦种子中的营养消耗殆尽，使得第1次割苗前和割苗后麦苗的营养需求不同，而营养液相同，使得营养液中的营养无法完全满足麦苗生长的需要。因此，在第1次割苗后，营养液配方应有所调整。

本试验麦苗分2次收割，第1次割苗时间为营养液培养第11 d时，第2次割苗时间为第21 d时，分别比传统土壤栽培[7,10]第1次割苗时间(播后35 d)、第2次割苗时间(播后65 d)提早24 d和44 d，说明麦苗无土栽培比传统土壤栽培快捷高效。

[1]武红霞,邬飞波,张国平.大麦麦绿素的营养价值和开发现状[J].中国粮油学报，2003,8(4):48-51.

[2]刘新华,赵晨霞,李治龙，等.新型天然保健食品麦绿素的制备与研究[J].农产品加工，2009(1):54-56.

[3]张秋英，叶定生，张绍南，等.大麦草营养研究及开发前景[J].福建农业科技，2002(2)：19-20.

[4]秦玉川,丁自勉,赵纪文.绿色食品——21世纪的食品[M].南京：江苏人民出版社，2002.

[5]杜永臣.无土栽培营养液中的氮素及其调控[J].中国蔬菜, 1991(2):52-55.

[6]张秋英，陈剑锋.粒草两用型大麦新品系大福1号[J].中国种业，2007(11):87-88.

[7]陈剑锋，张扬，张秋英.不同播种量对大麦苗产量和品质的影响[J].福建农业学报，2014，29(2):136-138.

[8]林宣贤.发明专利申请公开说明书(公开号CN1243680A)[M].北京:专利文献出版社,2000.

[9]胡忠义.发明专利申请公开说明书(公开号CN1156002A)[M].北京:专利文献出版社,1997.

[10]叶月华.大麦草产量和营养品质分析与生产技术研究[D].福州：福建农林大学，2006.

(责任编辑：刘新永)

Effects of different nutrient solution on yield and growth of wheat seedlings

CHEN Jian-feng1, LAN Xin-long1, ZHANG Qiu-ying1, XIAO Wei-hong2, ZHANG Yang1*

(1.CropResearchInstituteofFAAS,FujianProvince350013; 2.SoilandFertilizerStationofZhouningAgricultureBureau，FujianProvince)

Effects of 4 different nutrient solution formula on the yield and growth of wheat seedling were studied. The results showed that obvious differences were observed in the yield and growth of wheat seedlings by using different nutrient solutions formula, among that, the using of formula of 360 mg/L Ca(NO3)2·4H2O+ 775 mg/L KNO3+ 250 mg/L NH4H2PO4+ 200 mg/L MgSO4·7H2O, the yield were the highest and compared with the 1st cutting, the yield, seedling number and growth rate in 2nd cutting were decreased to some distance.

Nutrition formula; wheat seedlings; yield; growth

2017-01-22

陈剑锋，男，1979年生，助理研究员。

*通讯作者：张扬，男，1985年生，助理研究员 (E-mail：zywwheat@163.com)。

福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1025-7，2015R1026-10，2015R1026-5， 2017R1026-2，2014R1026-3)；福建省农科院导师制基金项目(2013DQA-6)；农业部公益性行业(农业)项目(201303094-09)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.03.001