饲料效率和猪抗应激能力之间的关系，你关注过吗？

美国爱荷华州立大学正在进行的一项研究集中于选育低剩余采食量品种的猪。10代后，已清晰地表明这些品种猪的优点除更好的饲料效率外，还表现出更好的抗应激能力。

饲料是养猪生产中一项很大的成本，因此，改善饲料效率可以提高生产者的利润。另外，改善饲料效率还可支持行业竞争力，降低全球饲料资源需求，促进环境的可持续性发展。

从基因方面来讲，剩余采食量(RFI)的选育在满足这些日益增加的需求方面体现出了希望。但是，饲料效率选育的优点与猪的抗应激、福利问题间的平衡也很重要。因此，本文将在RFI选育的基础上，讨论猪的生理、行为应激的研究。

图1 图解基于AGD、BF的实际与预期采食量差异的RFI

什么是剩余采食量？

剩余采食量是测量饲料效率的一种方法。定义为猪实际观察采食量与潜能预期采食量间的差异。每头猪的预期采食量由其生长速度、背膘厚度决定。实际采食量与预期采食量接近的猪，RFI值较小，饲料效率更高；与高RFI猪相比，养殖利润也更高。

影响RFI差异的因素与影响饲料效率差异的因素一致：日常活动所消耗的能量、饲料消化的效率、营养素的代谢平衡、体温调节、性格特点。

爱荷华州立大学培育了两种RFI品系的猪。高效品种是对10代内的低RFI选育，低效品种前5代随机选育，后5代高RFI选育。在第10代，与高RFI品种的猪相比，低RFI猪到达上市体重需要的饲料降低了12%～15%，见图1。

生理应激反应

2013年，Judson K. Grubbs和同事研究了高RFI、低RFI品种猪肝脏、红色半腱肌、白色半腱肌、背最长肌线粒体的蛋白质组成差异。……