文张明

世界各国的饺子

文张明

笔者这些年一直在海外留学，到过几个国家，发现了一个很有趣的事情：我们过去一直以为只有中国才有好吃的饺子，但没想到其他国家也有饺子，只是皮和馅以及形状不同罢了。请看我的介绍：

波兰饺子：皮薄馅大

波兰人喜欢吃饺子，因此他们包的饺子皮薄馅大，远看他们包的饺子就像一个个玲珑剔透的铃铛。这样的饺子为波兰的美食家族增添了一道华美的佳肴。波兰人包饺子的过程简单易学，即先用温水将面粉和少量薯粉混合后揉成面团，用玻璃杯口将它们切成大小均匀的饺子皮，然后包上土豆泥和煎洋葱，最后放在锅里烹煮即可。据说这种饺子别有一番风味。

俄罗斯饺子：精巧像元宝

俄罗斯人也喜欢吃饺子，不过他们包的饺子很精巧，饭店、餐馆均有卖的。俄罗斯的饺子馅儿更可口,令人百吃不厌。包饺子的面由面粉、鸡蛋合成；饺子馅由碎牛肉、猪肉、洋葱混合而成。值得一提的是，其捏出来的饺子很像中国古时的金元宝。

日本饺子：先炸后煮

与上面两个国家的饺子相比较，日本人包的饺子从外形上看很“苗条”，形状也很精致，展示了包饺子人灵巧的手艺。日本饺子从外皮看很薄、很精致。饺子馅有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等，也有很多日本人喜欢吃牛肉馅饺子。但日本饺子的做法很另类：油炸过后再加清水蒸。饺子出炉后蘸上由酱醋调制的汁品尝别有风味。

韩国饺子：各具特色

韩国的饺子各具特色，有炸有煮。……