邓宇虹



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《2015—2020美国居民膳食指南》新观点介绍

邓宇虹

《2015—2020美国居民膳食指南》于2016年1月发布，本文重点解读其更新内容，并将更新内容与《中国居民膳食指南2016》进行对比，以期为更好地指导和管理群众健康提供服务。该版指南推荐的健康饮食模式包括健康美式饮食模式、健康地中海饮食模式和健康素食饮食模式。在食物组中强调多摄入蔬菜、水果、全谷类、低脂奶制品、坚果及海产品；减少红肉和加工肉制品、含糖饮料、盐和精制碳水化合物的摄入；取消胆固醇的摄入上限；这些与中国居民膳食指南基本一致。该版指南还强调脂肪的种类选择比限制摄入总量更为重要，摒弃了简单的“低脂饮食”模式；强调要用“高营养密度”食物取代不健康的选择；并强调各行业均要进行改变，以创造一个有利于居民选择健康饮食的社会生态环境。这一行动指南对于我国也有较好的借鉴意义。

膳食；饮食习惯；指南

邓宇虹.《2015—2020美国居民膳食指南》新观点介绍[J].中国全科医学，2017，20(23)：2811-2815.[www.chinagp.net]

DENG Y H.New viewpoint on 2015—2020 Dietary Guidelines for Americans[J].Chinese General Practice,2017，20(23)：2811-2815.

目前担任广东省医院协会医院营养管理专业委员会秘书，广东省抗癫痫协会副秘书长，广东省保健协会营养保健专业委员会副主任委员，广东省健康管理学会医学营养与保健专业委员会委员，广东省营养学会临床营养专业委员会常委，广东省营养学会公共营养专业委员会委员。

美国从1980年开始，每5年发布1次美国居民膳食指南，近日发布的《2015—2020美国居民膳食指南》是第8版[1]。新版膳食指南的颁布是为改善当时、当地居民的健康状况。……