卢欣

对 “期酒”这个词很多人都很陌生，它既是一个概念，又是一种投资方式，简单地讲，是指对新酿制葡萄酒的早期购买；也可以说是葡萄酒在装瓶之前便开始销售。确切而言，期酒是最早由法国葡萄酒经销商在销售中根据高品质葡萄酒的成熟周期特点而制定的一种特有的销售模式，即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定酒，但需等待一段时间（通常是一到两年）后才能实际拿到酒。一旦等到葡萄酒可以被运送的时候，顾客可以选择立即缴税或者将葡萄酒储存在保税仓库中，直到再次被销售。一般酿造投资级酒的酒庄（园）在好年份时会有期酒销售。

这种早期销售模式源于少数一些一级酒庄和久负盛名的高级酒庄。理论上，任何地区都可以通过这种方式销售葡萄酒。但通常这种交易方式只限于世界上少数的葡萄酒或葡萄酒酿造商，且大多来自法国的波尔多地区。

为了更好地将葡萄酒销售出去，波尔多的葡萄酒批发商搞出一套类似于期货的销售办法，也就是葡萄收获当年，初榨成酒浆经发酵后灌桶入窖的时候，就开始将葡萄酒进行销售。首先葡萄酒会从酒庄出售给主要的葡萄酒批发商，然后再由批发商分次销售给其他葡萄酒批发商、零售商。当葡萄酒还没有装瓶之前，已经过多次转手，如同期货。因此作为期货的葡萄酒也就被称为“期酒”。

现代意义上期酒经济的诞生与第二次世界大战有关。“二战”期间，波尔多地区的酒庄庄主因为需要大量资金来改善在战争中饱受摧残的葡萄园，于是开始做这种生意。……