崔新宇，潘仲尼，刘艳萍

(山西农业大学经济管理学院，山西 太谷 030801)

涉县核桃产业发展探讨

崔新宇，潘仲尼，刘艳萍

(山西农业大学经济管理学院，山西 太谷 030801)

河北省涉县是核桃生产大县，核桃产业在全县农村经济社会中占有举足轻重的地位。根据涉县核桃生产现状，运用波特钻石模型，从生产要素、需求条件、相关与支持性产业、战略管理与挑战、政府行为和机会六要素对其竞争力进行分析，在此基础上发现了核桃产业发展中存在的瓶颈，并提出了提升产业竞争力的对策，旨在为涉县核桃产业更好更快的发展提供理论参考。

核桃产业；钻石模型；产业竞争力

涉县位于太行山东麓，河北省西南部，面积1 509 km2.全县山谷纵横，沟深坡陡，林地资源丰富。核桃产业是涉县特色农业的主导产业，在全县农村经济社会中占有举足轻重的地位。长期以来，涉县的核桃产量和面积均居全省首位、全国前列。2005年，“涉县核桃”获得国家地理标志。2008年，涉县被命名为“中国核桃之乡”。笔者利用波特钻石模型对涉县核桃产业的竞争力进行了分析，以期为今后核桃产业的发展提供理论参考。

1 涉县核桃生产现状

涉县是中国核桃原产地之一，核桃栽培历史悠久,发展良好。历届县委、县政府都非常重视核桃产业的发展，特别是2002年以来，国家实施退耕还林工程，涉县核桃生产规模迅速扩大，种植模式由散生栽植向密植园方向转变。截至2015年，全县有8万户核桃种植户，1 000余万株核桃树，栽培面积达2.7×104hm2.其中，密植园面积0.9×104hm2，散生树折合面积1.8×104hm2.2015年核桃总产量为1.92×104t，产值达到4亿多元。2015年全县产量约占河北省总产量的11%以上。

2006年至2015年涉县核桃产量的变化情况见图1(数据来源于涉县林业局，2013年因低温冻害绝产).

2 涉县核桃产业钻石模型分析

1990年，迈克尔·波特提出了“钻石模型”理论，认为最影响企业竞争力的要素是生产要素、需求条件、相关与支持性产业及战略管理与挑战，同时也受到政府行为和机会这2个因素的制约。

图1 2006年至2015年涉县核桃产量

2.1 生产要素分析

2.1.1 自然资源

涉县地处太行山东麓，属暖温带大陆性季风气候，气候温和，空气湿润，年温差大。全县地块零碎，多为台田，且山前冲击小地形土层深厚、土壤肥沃。涉县属高辐射区，光能资源丰富，降水季节变化明显，雨量多集中在7月、8月。独特的自然条件适于发展核桃种植业。

2.1.2 生产技术

经过数十年的研究，涉县在核桃种植方面取得了许多成果。在栽培技术、良种繁育技术、嫁接技术、田间管理技术等方面，与河北农业大学开展了产学研合作。同时建立了一批生产示范园，通过这些典型示范，达到了集约化生产，使得良种优势得到有效发挥，提高了核桃的单产和品质，提升了核桃种植的经济效益。

2.1.3 生产经营队伍

历届县委、县政府高度重视核桃产业的发展，核桃种植户的种植水平不断提高。全县8万余种植户中已有三分之二接受过专业的农技培训，基本形成生产稳定、技术过硬的生产经营队伍。

2.1.4 品牌建设

根据涉县干果产业优势，提出了“二龙百星”(“二龙”即核桃、花椒)产业兴农战略，为涉县核桃产业的长远发展注入了新的生机。核桃相关产业也得到迅速发展，相继出现“阁外香”牌核桃油、“三珍”牌核桃等知名品牌。其中，核桃加工龙头企业邯郸华大食品有限公司生产的“百露珍核桃露”、“琥珀桃仁罐头”等产品已打入北京、天津、河南、山东等地的市场。

2.2 需求分析

核桃仁含脂肪达60%左右，并富含磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素，有极高的食补价值。涉县的薄皮核桃以其树势高大、生长周期长、耐干旱、产量稳定、盛果期长、仁香味浓、较宜散植、管理容易等优点，深受广大农民群众喜爱。新品种“辽字号”系列核桃，皮薄、仁满、壳面平滑，营养丰富、香味极佳，且取仁容易，在国内外市场上享有盛誉。中国国内消费市场对核桃产品的需求量每年增长10%～20%.预计到2020年，人均需求量将达0.96 kg，总量达到124.8×104t.可见，国内核桃产业市场消费潜力巨大。

2.3 相关与支持性产业分析

核桃产品加工产业链较长，涉及食品、药品、保健品、化妆品、工艺品、家具等多个领域和行业。近年来，涉县已建成宜维尔食品、三利有机食品、三珍农产品、食为天、黄金龙等核桃深加工龙头企业，年加工能力达到万吨以上。众多核桃产品通过出口商检、卫生认证、ISO9001∶2000国际质量管理体系认证和ISO22000∶2006食品安全管理体系认证，出口到美国、欧盟、中东等十几个国家。中小型的加工厂也不断涌现，提高核桃的附加值，将巨大的资源优势转化为经济优势。

2.4 战略管理及挑战

2.4.1 战略管理

为使涉县核桃产业在面积、产量、品质、品牌、效益“五位一体”上有所突破，以实现规模化、品种化、集约化、产业化。涉县整村整乡发展核桃种植业，扩大核桃种植规模，预计3年至5年内新发展种植基地1.5×104hm2以上，逐步形成10个核桃专业乡镇，100个核桃专业村，5个万亩核桃园，50个千亩核桃园。以“辽核1号”为全县密植丰产园的首选品种，加快高接换优，增加优种苗栽植数量。实施提质增效工程，实行核桃园标准化生产，加强管理。完善园区基础设施建设，进一步改善水肥条件。不断加快核桃市场体系建设，拓宽核桃销售渠道，解决农民的销售难题。

2.4.2 挑战

涉县核桃产业园区建设处于初级阶段，全县有8万核桃种植户，户均核桃园面积不足0.13 hm2，且分散在不同地块，未形成规模。河北、河南、山西、陕西、山东、云南等地均在大力发展核桃种植业，“黎城核桃”、“汾州核桃”、“大理核桃”在栽植规模、核桃产量、核桃产值等方面均有比较明显的优势。随着全国其它地区核桃同质化产业和深加工企业的崛起，涉县核桃产业面临着激烈的市场竞争。与此同时，全世界生产核桃的国家有50多个，很多国家的核桃外形美观、品质优异、口感极佳、价格低廉。随着这些国家的核桃制品进入国门，必将抢占国内市场，争夺消费者，直接影响到涉县核桃的国内销售和海外拓展。

2.5 政府行为和机会分析

2.5.1 政策环境

中央、省市各级政府制定了一系列强农惠农政策，加大了对农业的扶持力度，为涉县核桃产业发展创造了良好的条件。历届县委、县政府领导在认真落实各项中央政策的基础上，立足县情，发挥资源优势，制定了以核桃“一业为主”的农村产业结构调整方针，提出了建设中国核桃第一大县的构想，制定了《涉县核桃产业发展指导意见》，县财政每年预算专项资金用于核桃园建设。预计未来几年全县核桃年产量可突破2×104t，初级产品产值可达5×108元，可为农民人均创收1 500元左右。

2.5.2 机遇

核桃是中国传统的优势产业，也是中国出口创汇的传统土特产之一。我国核桃干果和核桃仁出口率逐年增加，在国外市场上供不应求(第72页图2，数据来源中国海关统计)。2015年出口量已达到8 000 t左右，预计未来5年可突破1×104t，具有广阔的海外市场前景。

2010年至2015年中国核桃仁进口数量，见第72页图3(数据来源中国海关统计).近3年来中国核桃仁的进口量都保持在0.6×104t以上，预计未来可达到0.8×104t以上。国内核桃需求旺盛，供需缺口不断扩大。

图2 2010年至2015年中国核桃仁出口数量

图3 2010年至2015年中国核桃仁进口数量

3 瓶颈及提升对策

3.1 瓶颈

3.1.1 经营分散

土地分散、经营粗放制约了核桃产业的发展。全县共有 8 万核桃种植户，户均核桃园面积不足0.13 hm2，且分散在不同的地块，管理模式仍以家庭为主。由于缺乏技术，管理不到位，增加了生产成本，挫伤了农民的生产积极性，制约了产业的发展。

3.1.2 管理不规范

有的密植核桃园间作高杆作物，管理不统一、不规范，严重影响园内核桃树的整体产量。

3.1.3 缺乏专业队伍

有些乡镇的林业技术站没有农林院校毕业的专业技术人员，而乡村选聘的半脱产技术员又难以从专业技术角度指导农户，直接影响核桃产业的发展。

3.1.4 效益低

涉县核桃园管理较差，丰产园比例不足20%(核桃园丰产园产量为200 kg以上，产值在8 000元以上，属高效经济作物)，平均亩产只有几十斤，产值千元左右，比种植粮食作物收益还低，使产业发展失去了动力。

3.1.5 市场不稳固

没有很好的销售网络,市场开拓不到位。涉县核桃产品20%用于本县企业深加工，多数以初级产品形式向外县商户供贷，没有直接面对消费者，销售渠道不畅。

3.2 提升对策

1) 出台优惠政策，加大资金投入，促进土地流转。建议县政府逐年增加财政投入，以解决专业化服务、市场建设、品牌建设、设施建设、农业保险等严重制约产业发展的瓶颈问题，带动更多的社会资金投入，增加农民收入。出台土地流转的优惠政策，使涉县的土地流转在政府推动下顺利开展。

2) 加大示范推广力度，引导全县核桃产业规范化管理。要发挥科技人员的技术优势和带头示范作用，建立核桃示范园，将有关领导挂牌公示，并作为晋职、晋级的重要依据，以此提高全县核桃园的管理水平，推动全县核桃园的规范化管理。

3) 发展专业服务队，实现管理技术标准化。建议乡村建立健全林果管理公司，采取政府补贴和有偿服务相结合的方式，为散户及核桃园提供嫁接、修剪、病虫害防治等有偿技术服务。

4) 大胆创新，为产业发展注入活力。涉县发展高效的核桃种植业，必须敢于在政策上创新，鼓励全县干部在核桃园建设上给予资金、技术、政策支持。

5)加大宣传力度，拓展市场。要树立品牌意识，以高质量产品赢得口碑，从而扩大产品市场份额。切实做好核桃深加工，增加其附加值，以拓展核桃流通渠道。利用信息网络技术进行核桃产品促销，增强涉县核桃的知名度。

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2017-01-12

崔新宇(1991— )，男，河北邯郸人，山西农业大学在读硕士研究生。

刘艳萍(1974— )，女，山西太谷人，副教授，硕士生导师，经济学博士。

S664.1

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