郝常宝 （山东省沂水县畜牧局 276400） 李洪田 （济南军区装备部农副业基地）

卫生检疫

浅谈畜禽养殖粪便处理和资源化利用

郝常宝 （山东省沂水县畜牧局 276400） 李洪田 （济南军区装备部农副业基地）

全国畜禽粪尿量高达38亿吨，畜禽养殖业污染已经成为农业污染中最主要的污染源，推进畜禽养殖废弃物的综合利用，贯彻落实绿色发展理念，对加快现代化农业发展，加强生态文明建设都有重要的意义。各级应高度重视畜禽养殖污染规范治理工作，并把畜禽养殖污染规范治理工作提升到社会管理的高度来部署，积极推进畜禽养殖废弃物处理和资源化利用工作，促进畜牧业转型升级。

1 畜禽养殖废弃物产生情况

畜禽养殖废弃物的产生形态及数量与养殖种类，生产工艺，处理方法，利用途径而异。

表1 畜禽粪尿排泄量 (kg、%)

2 畜禽养殖废弃物利用的意义

2.1 有助于建立环境友好型社会 环境友好是现代畜牧业的基本特征。在全面建设小康社会的新的时期，人民群众对环境的要求越来越高。在此环境下，畜牧业应当既保障好肉蛋奶等“菜篮子”产品市场有效供给，还要处理好畜禽养殖废弃物；既要争取“金山银山”，也要保护“绿水青山”。

表2 养殖场的单位用水系数和废水产生系数 (kg*(头或只)-1*d-1)

2.2 促进能源改革 从农村能源利用情况来看，现阶段广大农村生活能源仍以煤炭为主，这已成为造成大气污染的重要原因之一。随着新型城镇化建设步伐的加快，清洁能源的需求量也不断增加。利用畜禽养殖废弃物生产沼气、生物天然气等，为广大农村提供清洁可再生能源，能够很好的替代传统能源消费方式。

2.3 改善土壤肥力 当前，化肥、农药、地膜的大量使用，造成了土地一定程度的污染和地力的下降。《齐民要术》一书中，就详细介绍了沤肥的使用。推广使用有机肥，有利于当前化肥使用过量的问题，促进农业资源循环、高效、永续利用；有利于实现资源节约、生态循环和绿色发展。

3 当前畜禽养殖废弃物利用中存在的问题

3.1 种养脱节 养殖业与种植业脱节，“变宝为废”。很多养殖户受工业废弃物处理影响较大，容易走进工业废气处理和达标排放的误区。比如粪污处理的达标排放，投入大量人力、物力、财力，将具备较高养分的养殖粪便等变成了没有营养价值的废弃物。

3.2 局部区域环境容量与畜禽粪污产生量不匹配 养殖场大多规模化集约化发展，粪便的相对集中产生造成区域性相对过剩。规模化养殖场养殖废弃物产生量大、排放比较集中，对环境造成的压力更大。据报道，一个400头成年母牛的奶牛场，加上相应的犊牛和育成牛，每天排粪30~40t，全年产粪1.1~1.5万t，如用作肥料，大约需要253.3~333.3hm2土地才能消纳；一个1万羽的蛋鸡场，包括相应的育成鸡在内，若以每天产粪1~5t计算，全年可产粪360~550t，因此，如果不作前期处理，很难有相应面积的土地来消纳数量如此巨大的粪尿，尤其在畜牧业相对比较集中的城市郊区。

表3 载畜量计算

3.3 缺乏有力的政策补贴 有的国家在畜禽养殖废弃物处理与利用方面大多有政策保障，而我国尚未形成以绿色发展为导向的农业补贴政策，生物天然气、有机肥等成本远大于价格，畜禽粪污资源化利用企业运行困难。

3.4 养殖场内部原因 场区缺乏科学规划，设施设备、管理落后；生产环节长流水，污水产生量大；输送环节上粪污不是暗沟（管）输送，雨污不分流，运输车辆密封不好；储存环节没有做到防渗、防溢流、防雨；处理上工艺不合理，处理能力小，处理成本高等；利用时施肥时间(没腐熟)、施肥量不合适等都造成了畜禽养殖污染的大量产生。

4 畜禽养殖废弃物的处理和资源化利用

4.1 养殖场标准化规划设计 养殖场选址布局科学合理，畜禽舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。实行三区划分，划分为禁止养殖区、控制养殖区和适合养殖区。对于禁止养殖区内已建的畜禽养殖场予以限期关停或搬迁；对于控制养殖区、适合养殖区内已建的畜禽养殖场采取生态环保养殖、雨污分流、固液分流、污水和废渣无害化处理等污染防治措施，做到达标排放和污染物排放总量控制要求。建议政府搞好顶层设计，特别关注南方水网养殖区的北迁趋势，防止重建导致的资源浪费，尤其避免对新迁入区的二次污染。

4.2 适度规模 建议政府注重计划与市场调节。一方面有消费人口数、消费内容、消费量、安全储备、进出口贸易量、另一方面建什么种类的养殖场、建多少、建设规模，应与国民经济发展计划相匹配，与生态环境友好相处，建议一定要利用大数据，搞好产销对接，建立宏观调控长效机制，防止出现大起大落的“周期”，造成资源浪费和养殖者亏损；养殖者对规模大小一定要因地制宜，因人而异，适度规模，特别避免贪大，追求可持续发展。

4.3 减量化生产 进行科学的管理，提供合理饲料供应量、合理的营养配比等，减少排泄；使用节水型饮水器、饮水管路水表、减压阀安装等设备，改水冲粪、水泡粪为干清粪，以减少污水排放；畜禽舍内固液分离刮粪沟道改造；雨污分离，雨水采用明渠排放、污水采用暗管(沟)输送，切实注重源头管理。

5 无害化处理

5.1 自然发酵 固体粪便在储粪场(粪便贮存池)自然腐熟还田；液体粪污在污水贮存池自然发酵处理后还田。主要适用于各类散养户和养殖专业户、生态农场以及土地面积充足的中小型养殖场，最好就近还田。此法一定注重防渗、防水，防溢出。

5.2 好氧发酵 分为高温堆肥、有机肥生产、发酵床养殖等。好氧堆肥发酵是目前用畜禽粪便为主要原料生产有机肥的主要模式。对大型规模畜禽养殖场可自建有机肥厂，对畜禽养殖户数多、规模小、密度大、消纳地紧张的畜禽高密度养殖区，可建专门有机肥厂，将畜禽粪污统一收集、集中处理。

5.3 厌氧发酵 即沼气工程，将污水排入防渗密闭的沼气池中，通过厌氧菌的发酵作用可以降解畜禽粪污其中颗粒状的无机、有机物，杀死或抑制其中寄生虫卵和病原菌，所产生的沼气可作为能源用于发电、照明和燃料。沼渣和干粪可直接出售或用于生产有机复合肥；厌氧出水既可进入自然处理系统 (氧化塘或土地处理系统等)使处理出水实行达标排放，也可直接作肥料用于农田施肥，需注意此法存在缺点较大，适可而止。

5.4 综合利用 畜禽粪污是“放错了地方的资源和财富”，“地势坤，厚德载物”，而综合利用是利用好这些资源的根本途径。将畜禽粪便作为有机肥，根据农作物生长需要于追肥期施于农田，生长的农作物产品及副产品作为畜禽饲料原料，即为“种养结合、农牧循环”模式。养殖场（户）根据养殖畜禽品种、规模、方式及粪污产生情况，在养殖场周边签订一定数量的配套农田，实行畜禽养殖与农田种植直接对接。农、林、草、牧、副、渔因地制宜，合理布局、适度规模、相互匹配，动物、植物、微生物均衡协调发展，实现物质与能量的循环，实现畜牧业养殖致富、环境整洁、消费健康可持续发展，让畜禽粪便物尽其用，造福人类及生态，是解决畜禽养殖污染问题的理想出路。

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1007-1733(2017)07-0054-02

2017–05–17）