蔡 铮，杨桂玲*，王 强，宋 雯，杨代军，赵慧宇

(1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)，浙江 杭州 310021；2.四川国光农化股份有限公司，四川 成都 610100)

无核葡萄形成的因素及风险分析

蔡 铮1，杨桂玲1*，王 强1，宋 雯1，杨代军2，赵慧宇1

(1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 农业部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)，浙江 杭州 310021；2.四川国光农化股份有限公司，四川 成都 610100)

针对网传“无籽葡萄”采用避孕药这一舆情，讨论了无核葡萄形成的主要因素，无核品种和使用植物生长剂调节形成，并对使用赤霉素(GA3)使葡萄无核化进行安全性分析。分析认为，植物生长调节剂与避孕药毫无关系，国家对植物生长调节剂有一定的管理，明确正确使用植物生长调节剂的葡萄是安全的。

无核葡萄； 无核化； 植物生长调节剂； 安全性

2016年，网上又爆出了所谓“无籽葡萄”大揭秘的视频，视频中，水果商贩宣称“无籽葡萄”是用了避孕药的结果，这种葡萄不能给孩子们吃，成人也不宜吃。视频一出，引起轩然大波。本文通过无核葡萄形成原因，无核品种和使用植物生长剂调节形成，并对使用赤霉素(GA3)使葡萄无核化进行安全性分析，针对泛滥舆情提供科学依据。

1 无核葡萄的形成因素

无核葡萄一直以来都是世界葡萄育种的方向，也是世界鲜食葡萄的消费趋势。根据世界粮农组织统计，世界无核葡萄栽培面积约为鲜食葡萄栽培总面积的五分之一。……