邱立军，张真真，刘博文，余玲静，徐超红

(1.舟山市定海区林业工作站，浙江 舟山 316000； 2.舟山市农林与渔农村委员会，浙江 舟山 316000)

台刈修剪对定海山芽茶产量和品质的影响

邱立军1，张真真1，刘博文1，余玲静2，徐超红1

(1.舟山市定海区林业工作站，浙江 舟山 316000； 2.舟山市农林与渔农村委员会，浙江 舟山 316000)

对舟山市定海区主要茶品种鸠坑群体种进行台刈修剪和平蓬修剪，探讨利于提高定海山芽茶产量和品质的茶园改造技术。结果表明，台刈修剪能提高春茶百芽重，使改造2年后芽茶产量基本达盛产期的水平；茶芽饱满，品质评分提高；水浸出物、游离氨基酸、茶多酚含量极显著提高，茶叶品质提升。

台刈修剪； 定海山芽茶； 产量； 品质

为促进茶产业的发展，达到品牌建设的目的，舟山市定海区试制了定海山芽茶，并成为茶产业突破现状的重要载体。生产定海山芽茶需要优质茶园与之相配套，因此，改进和完善茶园管理技术是保证定海山芽茶产品质量的前提。目前，定海区茶园70%以上为20世纪70年代种植的鸠坑群体种，中低产面积分布较大，急需进行修剪改造。在改造过程中修剪方式对茶叶生产质量影响较大[1]，不同修剪方式可以使制成的干茶中主要品质元素发生变化[2]，而肥料的种类与施肥时间更是影响其品质和产量的重要因素[3]。本研究就台刈修剪与平蓬修剪进行比较试验，以期为定海山芽茶的田间栽培技术提供依据。

1 材料和方法

1.1 供试材料

试验在定海区日照寺茶场进行，供试茶园面积2 hm2，茶树品种为鸠坑群体种，树龄约50年。……