张瑞振

摘要：介绍了猪瘟、猪丹毒的宰前、宰后的检疫及处理办法。

关键词：生猪；传染病；检疫处理

中图分类号：S851.34；S858.28 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）06-0027-01

随着经济的不断发展，人们对肉类品质的要求不断提高，生猪的养殖规模也不断扩大，饲养方式多种多样。也正因如此，反而加大生猪的传染病传播途径，给人类的健康造成严重的威胁，同时也给食品的检疫带来诸多不便。兽医卫生检查工作应该进一步加强，找出传染病源并进行适当的处理。下面简单介绍一下猪瘟、猪丹毒的检疫及处理办法。

1 猪瘟

1.1 宰前检疫

对生猪进行检疫分为群体检疫和个体检疫。进行群体检疫时检疫员存在于猪舍之内，观察其饮食状态来判断其身体健康状况，若发现有异常就要马上进行隔离；对个体进行检疫就是把已经发生异常情况的生猪经过仔细的检查，再对生猪的病情进行确认[1]。

1.1.1 典型猪瘟 典型猪瘟病通常出现于没有免疫力的猪群中，急性病猪体温逐渐飙高到41 ℃，典型猪瘟的特征主要有：进食较少、喜欢趴在地上、身体摇晃不定，身上会出现相应的红点，而且一直持续不退烧；鼻黏膜发炎，鼻涕呈脓性流出，淋巴浮肿，出现便秘腹泻等状态。

1.1.2 非典型猪瘟 神经型病猪喜欢在睡觉时磨牙，全身蜷缩，一般都会在短时间内死亡；温和型病猪病情要乐观得多，有的病猪耳部和四肢末端的肉已经坏死，病情难以治愈，病历时间较长。而颤抖型猪瘟一般发生在新生小猪身上，在母体里面就已经传染，先天就表现四肢颤抖等状况，经常蹦得很高，数日之后就死亡。

1.2 宰后现场检疫

最急性型病死猪会出现黏膜、内脏等出血的症状，再无其他情况发生。急性型和亚性型患猪的情况较为相似，淋巴边缘会有像网球状一样的出血状况，其血色为黑红色，很多脏器的黏膜都会出血，就连喉结的黏膜也有出血点，通常呈淡红色，如果脾脏边缘突然出现黑紫色，就会面临突击梗死。

1.3 处理措施

检疫发现异常的生猪要立即圈禁，将已经感染的生猪运到固定地点进行焚烧，得过猪瘟的生猪居住过的场所要进行消毒，以免造成猪瘟再次传播的危险[2]。

就宰后所看到的感染情况要做好相应的标记。对生猪感染较多的地方要盖上印章，密封后送到指定地点进行销毁。于此同时，对受到感染的部位要进行高温消毒处理，所有的屠宰用具要经过高温消毒再用开水进行冲洗。

2 猪丹毒

猪丹毒病人畜都有可能会被传染，对养猪业造成的损失是相当大的。夏季最容易传染。当人的皮肤破损就会感染这种病，從而导致全身不舒服，出现发热红肿等状态。

2.1 宰前检疫

2.1.1 急性败血性 病猪卧于地，高温稽留，体温不断增高，皮肤出现大大小小的红点，有的是鲜红色，降压之后褪色，进而变成暗紫色，眼结膜非常红。病猪没有食欲，便秘拉稀交替出现，甚至便中出现血丝。

2.1.2 亚性疹块型 除体温逐渐上升和精神不振外，典型症状可以从肩、颈、胸、背、腹部、腿等部位的皮肤上看出来，初期疹块稍微高出皮面一点，呈暗红色的方形、菱形、圆形等，时间较久的疹块就会结疤脱落。

2.1.3 慢性内膜型 病猪逐渐变瘦，便秘和拉稀的情况接连出现，呼吸相对困难，毛色失去光泽。关节等变形情况严重，运动不便。病猪的皮肤逐渐坏死结疤脱落，耳朵和尾巴上的皮肤干裂。

2.2 宰后现场检疫

身体含有猪丹毒的病猪皮肤上出现各种各样的形状，疹块稍微高出皮面，有多种颜色。典型败血性大片皮肤呈红色，在耳根、颈、腹部都可以见到，淋巴肿胀，出现很多淤血[3]。小肠的黏膜上有出血性炎症，分泌的黏液也比较多。慢性型者四肢变形，切开便可以见到厚厚的韧带，里面有维生素一样的黏液渗出，有的病猪发病较快，皮肤会出现红斑还有轻微的浮肿，检查时应引起高度的重视。

2.3 处理措施

若宰杀后的生猪体内藏有猪丹毒素，为不让传染源扩散，使人的健康受到影响，要及时进行销毁。身体和内脏发生病变的生猪要运到指定地点进行焚毁，有轻微病变者要经过高温消毒处理方可运出，对带有传染源的生猪猪血应该全部销毁。

3 小结

生猪传染病检疫处理与养殖生产效益及人类健康息息相关。对发生传染病的生猪，须立即采取紧急措施控制疫情的进一步传播，措施总结如下。尸体处置，对感染严重的生猪要及时进行焚毁，将病猪的身体病变部位的肉割成小块放入炉火中进行焚烧，使细菌全部杀灭，将尸体撒上柴油直至将其烧成黑炭方可作罢，将然后在埋入坑中。病猪隔离，将已经感染的生猪圈禁在一个固定地点，不让其扩散，而且要对圈禁的生猪进行及时消毒，这样可以有效的避免其传染源扩散。

参考文献：

[1] 瞿仁忠.浅谈生猪常见传染病的检疫与处理措施[J].上海畜牧兽医通讯，2015（5）：62-63.

[2] 李光伟，金 一.生猪常见传染病检疫与处理[J].当代畜牧，2012（5）：13-14.

[3] 王杰成，周慧玲，应明利，等.生猪主要传染病产地检疫的要点与处理[J].中国畜禽种业，2013（5）：113-114.