徐礼生， 高贵珍， 曹稳根， 赵 亮，张兴桃， 焦庆才，陈 军， 宋 曼

（1.宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000；2.南京大学 医药生物技术国家重点实验室，江苏 南京210093）

水/有机溶剂双相体系中色氨酸合成酶酶法合成2-甲基-L-色氨酸

徐礼生1，2， 高贵珍1， 曹稳根1， 赵 亮1，张兴桃1， 焦庆才2，陈 军1， 宋 曼1

（1.宿州学院 生物与食品工程学院，安徽 宿州 234000；2.南京大学 医药生物技术国家重点实验室，江苏 南京210093）

本文作者研究了水/有机溶剂双相体系中利用色氨酸合成酶催化L-丝氨酸和2-甲基吲哚合成2-甲基-L-色氨酸，考察了有机溶剂、有机溶剂体积分数、pH、反应温度、表面活性剂、金属离子和底物浓度对色氨酸合成酶催化合成2-甲基-L-色氨酸的影响。有机溶剂包括二甲苯、甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯和辛醇，表面活性剂包括吐温80、聚乙二醇辛基苯基醚（OP）、CTAB和Trion X-100，金属离子包括Mg2+、Ca2+、Cu2+、Co2+和Zn2+。结果表明，酶法最佳转化条件为：有机相溶剂为甲苯，甲苯体积分数为2%，反应温度为40℃，水相pH为8，底物L-丝氨酸浓度为150 mmol/L，表面活性剂Trion X-100质量分数为2%，金属离子Ca2+浓度为0.1 mmol/L，色氨酸合成酶酶促反应5 h，2-甲基-L-色氨酸的质量浓度为21.17 g/L。重组大肠杆菌DM206可作为2-甲基-L-色氨酸生产菌，具有较好的2-甲基-L-色氨酸生产潜力。

色氨酸合成酶；2-甲基-L-色氨酸；L-丝氨酸；2-甲基吲哚

色氨酸在生物体非核糖体多肽和生物碱合成中具有重要作用[1]，一些色氨酸衍生物同样具有重要作用，例如5-羟基色氨酸[2-3]，7-氯-色氨酸[4]和2-甲基-L-色氨酸[5]。2-甲基-L-色氨酸是抗菌素硫链丝菌肽合成中重要的中间体[6]，含有2-甲基色氨酸的寡肽化合物可以使亲躯体细胞（somatotrope）释放生长素，哺乳动物服用能诱导生长激素释放的化合物之后，动物体内的生长素提高，使动物生长速度加快[5]。……