黄仁术， 刘仁妮， 钱艳琳， 徐兴苗， 项学伟

（1.植物细胞工程安徽省工程技术研究中心，安徽 六安 237012；2.皖西学院 生物与制药工程学院，安徽 六安237012）

蘘荷总黄酮的提取工艺及其体外抑菌活性研究

黄仁术1，2， 刘仁妮2， 钱艳琳2， 徐兴苗2， 项学伟2

（1.植物细胞工程安徽省工程技术研究中心，安徽 六安 237012；2.皖西学院 生物与制药工程学院，安徽 六安237012）

利用响应面法确定蘘荷总黄酮的最佳提取工艺，并探讨其体外抑菌活性。在单因素实验的基础上，进行4因素3水平的Box-Behnken中心组合实验设计，利用响应面分析优化工艺条件；对此工艺下的提取液进行浓缩，通过牛津杯法和二倍稀释法探讨其抑菌活性。在优化工艺条件乙醇体积分数94.75%、处理温度100℃、液料比85∶1（mL∶g）、处理时间70 min时，蘘荷总黄酮得率为39.87%，与预测值40.79%的相对误差仅2.26%；蘘荷总黄酮对大肠杆菌、酿酒酵母、黑曲霉没有抑制作用，对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用，其MIC分别为3.245 9、1.622 9mg/mL，MBC分别为12.983 5、6.491 8mg/mL。蘘荷总黄酮可作为一种新型抗菌药物开发，其提取工艺可用响应面法进行回归分析和参数优化。

总黄酮；蘘荷；响应面；提取工艺；体外抑菌

蘘荷（Zingiber mioga（Thunb.）Rosc.），俗称阳荷、茗荷、观音花、莲花姜、野姜等，属药食两用的姜科多年生草本植物，广泛分布我国南方地区。而植物黄酮类物质具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖，以及增强免疫力、保护心脑血管等多种功效[1]。但目前蘘荷黄酮的研究基本属于空白，仅张泽生报道蘘荷50%乙醇提取物具有明显的体外抗氧化活性，对DPPH、OH-、O2-、H2O2的清除率分别达到了 70%、64%、77%、71%[2]；……