全球化食品公司—家禽业未来发展的方向

2017-07-24邱利伟中国农业出版社

兽医导刊 2017年13期

关键词：家禽业禽业鸡肉

邱利伟/中国农业出版社

全球化食品公司—家禽业未来发展的方向

邱利伟/中国农业出版社

面对支持或反对全球化的激烈竞争以及互联网的咄咄逼人发展势头，全球家禽业也未能幸免。可以肯定的是，在不远的将来，所有家禽企业都将转向互联网业务，否则他们将根本无生意而言。此外，这些全球化互联网企业很可能是食品公司而不是禽业公司。

一、禽业公司的全球化

位于美国和西欧，甚至是巴西和阿根廷的禽业公司都必须面对其区域市场已日趋成熟这一事实。许多国家人均禽产品消费量快速增长期已经结束，例如美国人均鸡肉消费量已从1950年的10磅（1磅≈0.45千克，译者注）增长至2000年的80磅。没人会预料到美国鸡肉消费量增长会如此神速，目前年均鸡肉消费量维持在90磅，但预计不会达到120磅。

成熟国内市场增长放缓将促使禽业公司开始制定全球营销及生产策略，这些策略预计包括在其他国家的战略联盟与并购。美国某些鸡肉公司所有权已经发生了一些变化，例如巴西JBS公司已收购了美国的Pilgrim公司，当时Pilgrim公司是美国最大的鸡肉生产商。预计就像车企一样，全球化鸡肉生产商将会在多个国家建场并向更多的国家销售鸡肉产品。这些公司最终将成为家禽业巨头，截至2030年，从竞争中存活下来的公司经营规模很可能会达到年加工10亿只肉鸡。

二、全球化与家禽业竞争力

在最具竞争力的国家，对新建禽业公司的投资将进一步增长，而在竞争力最差的国家则会进一步降低。国际竞争力不是由鸡的生产性能决定的，因为全球肉鸡业技术正按照最佳行业惯例，趋于趋同。换句话说，在全球范围内，肉鸡养殖技术基本无太大的差别。

影响国际竞争力的重要难题在于粮食供应量、劳动力成本和当地政府政策。由于饲料成本是活禽生产成本的大头，在粮食产量过剩地区，家禽业具有巨大优势，而在粮食缺乏地区，家禽业却又面临着重大挑战。低劳动力成本也可提供巨大的优势。如果当地商业环境友好的话，劳动力成本较低的粮食出口国就是家禽生产的优势地区。

假设未来国际贸易相对自由（重大假设），那么在粮食匮乏地区家禽生产将趋于萎缩，而在粮食过剩地区，家禽生产会进一步发展。最终，自给自足着个概念很可能会被彻底抛弃，取而代之的是“优化”这一概念，这样我们就会得出解决方案，例如同时出现禽产品进口国和出口国。既不出口也不进口，这几乎是不可能的。

三、为什么会向互联网方向转变？

21世纪的主导禽业公司不仅需要互联网，而且还转型为互联网企业。欲成为一家互联网企业，必须与供应商和客户实时协调业务关系。

基于网络的关系可有助于在尚无垂直整合的国家创造虚拟化整合，而且还会导致高度整合的行业逐渐瓦解。

我们将业务关系协调描述为与供应商和客户建立三方信息伙伴关系。该伙伴关系致力于在实时市场调研和强大的计算机和优化程序复杂数据处理的基础上创造跨越生产链的价值。

基于网络关系的发展可能对全球家禽业产生令人瞠目结舌的影响。例如，在家禽业高度垂直整合的国家，互联网可能会成为瓦解的诱因。同时，还可能在尚无垂直整合的国家创造虚拟化整合。

四、家禽将由食品公司来生产

如果将Tyson公司看作未来的领头羊，该公司最近的发展历史表明，其在短时间内从一家养鸡公司转型为食品公司。首先，该公司收购了大量牛肉和猪肉加工资产，从而转变为一家蛋白生产企业，而不是鸡肉生产企业。此外，其他跨国公司（如巴西的JBS公司）也采取了这一战略，JBS公司是全球最大的蛋白生产企业，不同的是JBS是从猪肉和牛肉加工进入鸡肉加工领域。

之后，Tyson公司于2014年以80亿美元的价格收购了Hillshire Brands公司，这次收购使Tyson公司步入了品牌蛋白质包装食品领域，从而进一步远离其鸡肉公司的出身。实际上，Tyson公司正在逐步转型为一家食品公司。

Tyson食品公司近期发展史中一个有意思的方面，就是该公司从其他公司采购的鸡肉原料数量也在逐步增长。活禽生产困扰不像深加工产品（比如通过收购Hillshire公司所带来的）市场机遇那么有趣。