本期教官┃盛晓阳 上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师

宝宝吃盐越少、越晚越好?

本期教官┃盛晓阳 上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师

宝宝什么时候可以吃盐？吃多少合适？有没有一个确定的说法？宝宝吃盐越少、越晚吃盐越好，这种说法有没有科学道理？

宝宝吃盐越少越好，越晚越好，科学吗？

小文的宝宝2岁多了，她对于宝宝的饮食很上心，尤其是听说宝宝吃盐多不好，她更是对宝宝食物中的盐严加控制。她身边有很多宝妈觉得盐对宝宝没有什么益处，反而害处会明显一点，所以宝宝2岁前都不让吃盐。她也想这么做，但因为家里是老人白天在带娃，老人是坚持要用盐，于是，小文就买来虾皮磨成粉，用来替代一部分的盐，然后又买了宝宝盐和宝宝酱油。给宝宝做饭的时候，如果老人一定要加盐，就用宝宝盐和宝宝酱油。小文和老人，谁的做法更有道理呢？

我们都知道，宝宝1岁以内不能摄入盐，那么，1岁以后呢？2岁以后呢？是不是还是少吃为好？多少算少？多少算多？这个量该如何把握？

医生教官现场指导

宝宝2岁前可以少量尝试低盐食品

钠是人体必需的元素，在人体内参与水代谢，调节酸碱平衡，维持正常血压和神经肌肉的兴奋性等。当人体因腹泻、呕吐等原因大量丢失钠时，会表现为倦怠、无神、血压下降，甚至休克。

但是，盐吃多了，人体摄入的钠就会过量，而过量的钠与高血压、心脏病、肿瘤等密切相关。目前在成人中存在的主要问题是钠的摄入过量，世界卫生组织推荐，成人钠的摄入量应不超过2000毫克/天（相当于5克食盐）。目前我国成人盐的摄入量远超过5克/天，达到1倍以上，钠摄入量超过6000毫克/天，而其中来自食物的仅为350 毫克/天。因此，少吃盐，减少钠的摄入对于健康非常重要。

对婴幼儿来说，爱吃咸味是天然的味觉爱好，也是一种习得性的爱好。也就是说，宝宝天然爱吃有咸味的食物，但接触食盐越早，宝宝对咸味的喜好就越强烈，随着长大会吃得更咸，盐的摄入就会更多。

目前中国营养学会推荐，0～6个月的宝宝钠参考摄入量为170毫克/天，7～24个月龄为350毫克/天，1～3岁为700毫克/天。一般而言，母乳中的钠含量可以满足6个月以内宝宝的需要，配方奶的钠含量高于母乳。7～12个月的宝宝可以从天然食物中，主要是动物性食物中获得钠，如1个鸡蛋含钠71毫克，100 克新鲜瘦猪肉含钠65毫克，100克新鲜海虾含钠119 毫克。13～24个月的宝宝除了从天然食物中摄入钠，可以少量尝试加盐的家庭食物，但这些食物最好是淡口味的，也就是只加少量的盐。

宝宝吃盐并非越晚越好

宝宝晚点尝试到咸味，对咸味的偏好就会少一点，相对盐的摄入就会少。然而，宝宝学习吃饭，除了获得营养，也是一个认知行为发展的过程。宝宝需要在学习吃饭的过程中熟悉不同的食物，不同的口味，不同的质地，从而刺激味觉、嗅觉、触觉等感知觉的发育，同时宝宝也在吃饭的互动过程中学习吃饭的礼仪，掌握吃饭的技巧。

宝宝最终还是要与家人一起吃饭的，如果一直不让宝宝尝试成人食物，也就无法完成向成人饮食模式的转变。同时，1岁左右的宝宝好奇心特别强烈，对成人饭菜充满好奇，并特别乐意模仿成人进食。如果让宝宝吃与家人不同的食物，宝宝往往兴趣索然，甚至拒绝吃饭。因此，建议在宝宝1岁左右有意识地引导宝宝尝试成人食物，并逐渐转向成人饮食模式。在这一转变过程中，宝宝必然会接触到盐。家长不应该为了让宝宝少吃盐而不让他尝试成人食物，而是应该趁此机会，带动全家一起少吃盐。

其实，少吃盐有益健康是一个持续终身的过程。无论宝宝多晚才开始吃盐，如果不是终身少盐，健康效应也就大打折扣。

不建议用虾皮代替盐

虾皮是晒干的小海虾，部分还经过加盐腌制，100克虾皮中的含钠量高达5000毫克。如果将虾皮加入宝宝的食物当中，并且符合家长的口味时，摄入的钠可就不少了。

宝宝盐和宝宝酱油注意用量

宝宝盐和宝宝酱油的含钠量按浓度计算确实比普通盐和酱油少，但真正摄入的钠还是和使用量有关。所以，使用宝宝盐、宝宝酱油是没有问题的，但是也要注意用量，不要超标，避免摄入过量的钠。

医生教官提醒您：

● 学会看零食成分表 除了正常进食之外，宝宝经常食用的加工食品中钠含量也许更惊人，下面我们来看看，宝宝常吃的食物中，钠含量的多少。家长要多注意宝宝常吃的零食的成分表，看清其中含有多少钠，控制宝宝的食盐摄入量。

食物名称普通肉松婴儿肉松原味海苔卷海苔脆片太平苏打饼干奥利奥饼干每100克食物中钠的含量（毫克）2000 1000 750 1500 280～550 420

● 正确看待钠的作用 现在少数妈妈对盐已经有了莫名的恐惧，甚至在宝宝腹泻时拒绝用口服补液盐。事实上，由于腹泻时造成大量肠液丢失，宝宝体内的钠也随之丢失，如果不及时补充，会造成脱水、电解质紊乱，甚至可能危及宝宝的生命。过量的钠摄入危害健康，但钠也是人体必需的重要的元素之一，不能一味拒绝。