杨启彦

星光茫远的夜空，常望见母亲忙碌的身影，那是她劳作的舞蹈，那是她正在和儿子絮絮叨叨。

故乡牟定，有的是好豆腐，好得让人心醉，永远不想离开家。而母亲就用它来打发我这个馋嘴猫，这是她的绝活。

夜深人静，娘开始磨豆腐了，让我当火夫。灶火照着我倦怠的脸，我看到娘模糊晃动的身影，像嫦娥的舞姿。孩子的眼睛是最不牢固的，不大一会，我的头便往前一点一点的，冲起瞌睡了。这时，娘就大声地和我说话，让我去找东西，或帮她推磨。我家的磨，是那种可以两人同时推的大石磨：其侧面有钉桩的洞，用绳拴在桩上，穿上扁担，横在肚子上往前推。但这样也挡不住瞌睡虫。石磨的嗡嗡声，娘用勺子刮磨眼旁边的散豆子的嗞嗞声，像遥远的天籁。而她也懒得叫我，让他神游吧，她的儿子困了。梦魇中我的扁担慢慢向上滑，滑过了石磨上沿，“嘣”的一声，我身子失重，往前扑去。但两三步就又趔趄稳了——这种顶级功夫，没亲历过的人是想像不出来的，那是“动力定型”；或者，睡梦中我的步伐和娘不一致了，扁担失去抵着石磨的力量向下滑，砸在了磨槽中的豆腐上，一时豆沫四溅。可娘并不责备，而是哈哈大笑。那笑声响亮清脆，向遥远的夜空飘去。

豆腐磨好了。铲出来倒入大盆里，冲入半滚水，搅拌。我忙着去拿过滤用的口袋、筲箕、过滤架，在大锅上支好。开始过滤，完了随它煮着。

之后，娘准备点浆。从灶堂的火灰里扒出烧得通红的石膏，稍等片刻，待冷却，就放到石臼里舂成粉，加入冷水，滤去粗渣。……