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老盐工庄扣金:匠人匠心坚守39春秋

2017-07-19钟龙山

中国盐业 2017年12期
关键词:盐场山腰卤水

■ 钟龙山

老盐工庄扣金:匠人匠心坚守39春秋

■ 钟龙山

庄扣金

福建省泉州市泉港区今年开展首批“泉港工匠”评选表彰活动,山腰盐场五四工区第十单元班组长庄扣金被授予“泉港工匠”荣誉称号。

提起庄扣金的名字,盐工们竖起大拇指,称赞他39年如一日,带领盐工传承海盐生产技艺,改进生产流程、创新生产技术,使一个后进班组成为先进班组。老庄退休后,他退而不休,坚守在滩场一线,发挥余热。他所带领的班组先后荣获省总工会、省安全生产监督管理局2014年“福建省‘安康杯’竞赛先进班组”,并连续13年被山腰盐场授予“先进班组”称号。他本人2011年7月被泉港区委授予“泉港区十佳农村党员创新创业能人”,2011年12月被泉港区委、区政府授予“泉港区第二届‘感动泉港.道德之光’模范人物”,2014年7月被中共泉州市委授予“优秀共产党员”称号。

勤学苦练,从“门外汉”到制盐能手

在外打工多年的庄扣金1978年回到家乡山腰盐场工作。刚开始,他对盐业生产不熟悉,场部安排他到生产一线跟班。为尽快学会生产工艺,他利用工余时间虚心向老盐工请教,他的勤学苦练获得工友们的好评。后来,他发现五四工区第十单元由于缺乏技术经验、管理制度较差,在场领导征求对他岗位安排的意见,他说:“五四工区第十单元是全场最需要人手的地方,让我去那里。”

有人把海盐说是“海水与阳光的骄子”。确实如此,因海盐全是露天作业。生产过程中最怕台风、暴雨、汛期和低温天气,那会给盐业带来极大破坏。每年6至10月是海盐的生产旺季,也是台风多发时节,作为一名经受生产一线磨练的班组长,他深知气候对海盐生产的重要性。为此,他坚持每天准时收听收看天气预报,总结了适合盐场生产实际的气候谚语,用闽南话向班组成员讲述,人称他是不拿工资的工区天气预报员。每逢台风来临之前,不管是白天还是黑夜,他准是最早到滩场,冲在最前头,组织大家严守岗位,看水闸、探卤水、查潮沟,保护抽水泵和供电线路等设备保养维护;同时抓好盐斤的扒收、归坨及卤水的保卤。等到防淹滩和大、小坨盐堆封盖加固工作也做好了,他又从头到尾再细查一遍,每一次都是最后一个回家。

爱岗敬业,以滩场为“家”的好班长

“刮风下雨别人往屋里躲,盐工却得往滩场跑。”这是常挂在嘴里的一句话。他还经常对盐工兄弟姐妹说:“我们都有两个家,一个是自家,一个是大家;自家是小家,大家是盐场;只有顾好大家,才有小家。”2015年9月第21号台风“杜鹃”登陆前,他因病发烧住院,工区和党支部领导到医院探望他,告诉他班组的工作已经安排妥当,让他好好养病,他说:“不行!台风快来了,我得回滩场去,工友们都在忙,我怎么能在这儿养病?”刚输完液,他瞅人没看见,一溜烟赶到滩场,任人怎么劝都没用,立即投入紧张的抢险保盐中去。

精益求精,践行着工匠精神

闽南有句老话,“人生有三苦,晒盐、打铁、磨豆腐”。山腰盐场这个百年老企业,有很多盐工一干就是几十年。

这是寻常的一天,庄扣金来到五四工区,为了较好地提高滩场素质,增强生产后劲,为实现盐业稳产、优质、高产,刮盐坯子——就是一年一度的春、冬季滩场设备维修改造的项目之一,这枯燥的工作,在不同的盐田间轮替着做。两三年下来,10万公亩的盐场,在盐工们手中轮过一遍,而新一轮的轮替又开始了。

庄扣金说:“这盐坯子如果不刮掉,卤水浓度受影响,海水盐度1度多,到这边有6-7度,越到后面的工序浓度越高,如果不刮掉盐坯子,会影响生产。”盐工们辛苦、枯燥、重复操作,脸朝盐田背朝天,这就是制盐人的工匠精神。

时间久了,老庄与滩场结下了深厚的感情,他以滩场为家。而当精盐生产遭遇困难时,也为此心急。仅有小学文化的庄扣金,凭着几十年的生产经验,大胆改进传统粗盐提精技艺。太阳的炙考下,盐田中的无数次试验,庄扣金终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度,成功试验生产出高端海晶盐

为了做好工作,盐工们大都习惯不带手套干活儿,这也使庄扣金落下了职业病。老庄的手上皮肤皲裂,每天还在抓苦卤,买了药抹了见效不大,每天都沾盐水,这卤水浓度十几度,皮肤肯定要裂的。盐田工作每天都是风吹日晒,年轻人大都吃不消这样的苦,所以愿意当盐工的人也越来越少。为此,退休后的庄扣金接受山腰盐场的返聘,又当起了盐工,这一干,又是近十年。

善于攻坚,不断改革创新制盐工艺

“不把产品做到精益求精,就难以长久。”五四工区是山腰盐场建滩较早的工区之一,滩场设施老化。有一阵子,盐工对晒盐观念较保守,跟不上大规模生产的需要,精盐生产难以达标。老庄看在眼里,急在心里,他意识到,要使精盐生产占有一席之地,提高产品质量才是立身之本。于是他大胆尝试对传统粗盐提精技艺改进,每天坚持带头测试进滩海水浓度,细心纳取高浓度海水,增加制卤蒸发工序,终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度,并持之以恒,根据蒸发量适时旋盐,最后分等级进行扒收、归坨。工区班组调整来了新员工,他做好“传帮带”,毫无保留地将经验和工艺技术传授给他们,在担任班组长以来,已经带出了80多名徒弟。在带徒弟的过程中,既提升了自己的技艺创新,又为企业培育工艺生产技术尖兵。

年近花甲的老庄依旧割舍不了那朝夕相处数十年的滩场,用自己的实际行动,以身作则给工友们树立榜样,凭着心中那不服老的一股“犟”劲,常年坚持在生产的第一线,展示了一个盐业匠人的风采。以盐为业,以组为家,用行动实践他的人生价值——匠人匠心。

(作者单位:福建省山腰盐场)

(编辑:梁辰)

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