曾泰元

长久以来，从南到北，从东到西，包子在中国各地一直都广受欢迎，不过近几年来，这个平民美食的热度明显升温不少。

还记得2013年年底的某个周末，习近平总书记轻车简从，现身北京街头的庆丰包子铺，跟着民众一起排队、点餐、端盘子。习总书记这次的低调出行造成了轰动，引发了新话题，包子一夕之间翻身爆红，成了网民口中“高端、大气、上档次”的代名词。

两年后我从台北飞到北京，在北大、北师大、北外等几所知名的高校举办讲座，发现北京街头冒出了许多前所未见的庆丰包子铺，连招牌都出现了英文标示。

我慕名走进了王府井商圈的一家包子铺，发现店铺用了两块招牌，一块有企业商标，镶在店面外墙的显眼处，包子翻成steamed dumpling（蒸的面团，蒸饺），另一块是木制牌匾，挂在大门的正上方，译为steamed stuffed bun（蒸的带馅小圆面包）。简单的包子，翻译得如此累赘，有如隔靴搔痒。一样的包子，却在同一家店铺用了截然不同的英文名字，让不谙中文的外籍人士一头雾水，还以为是两种不一样的食品。

包子的英文怎么说？如果您还在用steamed stuffed bun，那可就落伍了，因为现在的英语人士都喜欢说bao（包）！

过去这几年，包子不只在中国声名大噪，在欧美更是异军突起，广为人知，喜爱者争相购买，主流的英文媒体纷纷报道。杭州连锁包子店“甘其食”的第一家海外店Toms BaoBao（汤姆的包包），2016年下半年在美国马萨诸塞州剑桥镇的哈佛广场商业区开业，其精致美味的包子引来了《今日美国报》（USA Today）、《波士顿环球报》（The Boston Globe）的报道，“包子”的英文用的就是bao。……