文/周志刚 张黎 杨华莲 徐晓玲

水产健康养殖防病和促生长用生物制剂

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技术简介：

本项目立足于促生长用抗生素替代及药用抗生素减量使用，针对传统抗生素替代品益生菌饲用改善不稳定问题，重点开发防病和促生长用水产动物消化道微生物益生元件，创建信号肽库筛选联合胞内蛋白酶敲除枯草芽孢杆菌高效分泌表达平台，克服后功能基因时代普遍存在的难表达及低分泌表达等产业化障碍，实现淬灭酶（防治细菌病）和几丁质降解酶（防治寄生虫病及促进生长）的产业化生产，淬灭酶AiiO-AIO6具有耐高温、高比活及枯草芽孢中分泌表达的性能，共浴可抑制A.hydrophia毒力因子表达，且不影响其正常生长，具有防治鱼类养殖革兰氏阴性细菌性病害的功能；几丁质酶ChiCD3可显著降解寄生虫孢子壳瓣（共浴破壁率>35%）； 获得高降解虾壳几丁质的ChiB565和具有几丁质酶和β-1,3-1,4-葡聚糖酶活的高比活双功能酶Chi92，采用枯草芽孢杆菌高分泌的几丁质氧化水解酶极大提高几丁质酶降解几丁质能力，以上研究有效解决我国水产养殖中细菌和寄生虫病害防治以及废弃虾蟹壳粉资源化问题，促进水产健康养殖，提高首都水产品的安全卫生质量，在首都水产养殖业环境保护和保障首都人民健康方面具有重要意义。

生产发酵

技术优势：

（1）升级水产养殖抗生素减量使用思路：将传统的活菌制剂研发思路升级为对消化道微生物益生元件的系统开发；

（2）创新研发平台：创建信号肽库筛选联合胞内蛋白酶敲除枯草芽孢杆菌高效分泌表达平台，克服后功能基因时代普遍存在的难表达及低分泌表达等产业化障碍；

（3）创制新型关键生物制剂：立足促生长用抗生素替代及药用抗生素减量使用，创制通过无生存选择压力的路径阻断G-细菌致病能力策略的N-酰化高丝氨酸内酯酶、针对粘孢子虫的耐药壁垒几丁质壳瓣新靶点以及提质废弃资源虾蟹壳粉的几丁质降解酶（几丁质酶和几丁质氧化水解酶）。

作者单位：1.中国农业科学院饲料研究所 2.北京市水产技术推广站