刘秀娟

摘 要：树莓是蔷薇科悬钩子属的多年生落叶半灌木性果树，其果实有聚合效果，柔软多汁，色泽鲜艳，酸甜芳香，是小浆果果树中的优良水果，并具一定的医疗保健功能。是联合国精农组织向世界推荐的第3代保健型水果。

关键词：树莓；前景

中图分类号：S663.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632143

树莓不仅可以鲜食，还可以加工制成果酱、果汁、果酒、罐头等，是一种适应性极强的优良果树，其用途也极其广泛。由于根系特别发达，抗寒、抗旱能力强，又是治理水土流失，护地固沙防止土地沙化的优良树种。对树莓的开发与利用对改善种植业结构，增加农民收益，带动地方经济产生较大影响，为农民提供一条新的致富奔小康之路。

1 树莓营养丰富

树莓果实含有多种易被人体吸收的营养元素，经常食用可改善人体新陈代谢，增强抗病能力。长期食用能有效地防护心脏，预防血栓，防止高血压，血管壁粥样硬化，脑血管脆化破裂等心脏血管疾病。

树莓中鞣化酸含量丰富。鞣化酸是一种预防和治疗癌症的物质，对结肠、宫颈、乳腺、胰脏癌有特殊疗效。

树莓果实中SOD含量居各类水果之首，有多种抗氧化酶成分，长期食用具有美容养颜，延缓衰老的作用。

树莓果实在现代营养学中，占有重要位置，除鲜食外，目前世界上已生产出上百种树莓饮料制品，备受消费者欢迎。其果内含有的各种成分有很多是人体所必须的，经吸收能提供营养，还有催化、清理和转化其它有害物质的作用，促进新陈代谢，增强免疫力、提高抗病能力。树莓果实中还有大量人体需要的氨基酸，如天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等。

不同颜色的树莓果实，还具有无毒的天然色素添加剂的特殊用途。另据日本最近研究结果表明，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥药物。

2 我国发展树莓的产业优势

我国发展树莓与其它国家比，更具优势：气候条件优势 。我国地域辽阔，可根据不同气候区不同生态条件，选择适宜当地条件的品种；劳动力优势。树莓生产是劳动密集型产业，树莓采收需要大量劳动力，欧美国家由于劳动力成本过高，造成栽培面积下降，我国发展树莓产业，有充足劳动力，并带动农村剩余劳动力就业，以低成本，优质产品参与国际市场竞争；地理优势。我国为世界经济发展较快，地源广阔，人力资源丰厚且人工费用低，这些都是其它国家在此产业开发当中无法比拟的。这不仅保证了我国树莓产业不受入世冲击和干扰，而且为开拓国际市场提供了机会，因此这足以为我国树莓产业不失时机的开发，创造前所未有的历史机遇。为我国现阶段利用优势进行的国际人均占有量很小的树莓产业开发展现了光辉的前景；巨大的国内市场潜力。树莓果实及其产品在我国基本空白，在栽培集中地區，树莓果利用形式主要是以冻果形式出口。一些加工产品主要是进口，而且主要在大城市的超市，价格昂贵，所以，我国发展自己的树莓加工产业不但势在必行，而且潜力巨大。

3 树莓适应性强、易于管理、经济效益高

目前树莓栽培品种有红莓、黄莓、黑莓，其中有鲜食型、加工型或鲜食加工兼用型，这些品种大都是由野生种杂交驯化而来，具有野生、半野生性，我国的野生悬钩子植物十分丰富，约有200多种，南自海南，北到大兴安岭，东自台湾，西到新疆，均有分布，树莓对生长环境要求不高，其适应性强，土壤中性偏酸，不积水就可。无论平原良田，还是丘陵沙荒地，均可种植，栽植易成活，而且树莓根系丰富，大部分分布在0～20cm土层内，可起到良好的水土保持，固沙防沙的作用。

树莓相对其它果树，见效快。栽植当年或第2年即可见果，第3—4年就进入丰产期，此后连续丰产达10～15a以上，产量可达1000kg/667m2左右。效益可达5000元/667m2左右。

树莓病虫害相对较少，管理上较容易，果实一般在6月末7月初开始采收，上市早、见效快。

4 发展树莓产业应注意的问题

4.1 规模化、定单化生产

种植规模要0.067km2以上，附近要建有冷库。

4.2 因地制宜选择品种

目前生产上应用的品种有夏果型和秋果型2种，夏果型品种有，费尔杜德、托拉米、米克、澳洲红等，秋果型品种有哈瑞赫滋、秋富、秋萍、町康等，要根据当地自然情况选择适宜品种，注意品种间搭配种植。