李杨　黄炳成　王育荣

摘 要：本文主要阐述澳洲坚果早结丰产栽培技术及介绍适宜种植品种，旨在扩大广西优质澳洲坚果品种的面积，优化澳洲坚果品种结构，提高澳洲坚果的产量和品质，适应市场需求变化，增强市场竞争力，提升区域特色优质农产品的产业化生产，形成品牌效益。

关键词：澳洲坚果；早结；丰产

中图分类号：S664.9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632130

澳洲坚果（Macadamia integrifolia）属山龙眼科澳洲坚果属的常绿乔木，又名昆士兰栗，夏威夷果等，是一个新兴的产业，种植澳洲坚果具有管理简单、储运方便、投资少、市场容量大，效益高等优势，是当前水果产业结构调整的首选树种。

广西适宜种植澳洲坚果的地域广阔，桂南的南宁、扶绥、龙州、岑溪已经开展了多年的商业化推广种植，桂中的合山、柳州、柳城、桂林也有引种试种，目前，全广西种植面积已逾4000万m2。其他省区如四川、贵州、福建也在扩大种植。我国澳洲坚果种植业已初具规模，初显效益。但广西种植澳洲坚果的历史不长，品种选育研究工作及配套的生产技术研究开展得较晚，对某一品种适应区域窄等特性了解认识不足，生产上使用品种主要参考国外的情况，早期发展种植使用的品种大多都是国外淘汰的老品种，产量较低，一般果园的单产壳果只有50～300kg/667m2，与世界主产区的产量相差甚远，严重挫伤了果农的积极性，给澳洲坚果的发展带来负面的影响。澳洲坚果非生产期较长，一般要5a才开始投产，给果农的投资压力大，见效慢，其经济寿命长和产值高等优势无从得以表现。因此，澳洲坚果在广西发展非常缓慢。针对上述问题，本文主要阐述澳洲坚果早结丰产栽培技术及介绍适宜广西种植品种，旨在扩大广西优质澳洲坚果品种的面积，优化澳洲坚果品种结构，提高澳洲坚果的产量和品质，适应市场需求变化，增强市场竞争力，提升区域特色优质农产品的产业化生产，形成品牌效益。

1 澳洲坚果早结丰产栽培技术

1.1 栽植时间

春季一般在2—4月份栽植，秋冬季在10—12月份栽植。栽植时最好选择阴雨天气，晴天宜在早上或傍晚进行，切忌在大雨天或烈日下栽植。

1.2 栽植规格

澳洲坚果属高大乔木树种，经济寿命40～60a。推荐适宜株距为4～6m、行距为5～7m，即30株/667m2。直立型品种可以种密些，开张型品种可种疏些。

1.3 植穴准备

为利于土壤风化和杀虫灭菌，带面和栽植穴的开挖最好在栽植前进行。挖种植穴时，穴口宽、穴底宽、穴深的规格按80cm×80cm×80cm挖开。回填时将杂草或绿肥10kg放置坑底，撒0.5kg石灰，然后拌入腐熟有机肥20kg和过磷酸钙1kg，充分混匀后填土筑成高出地面约20cm左右的土堆，待穴土下沉。

1.4 栽植方法

在穴面中心挖一个小坑，将苗木置于坑中，调整主枝方向，回土至土团上方5cm。填土后用手轻轻压实，使土壤与根系接触良好，避免压断幼根。植后淋足定根水，主干周围整成直径1m的树盘（根圈），根圈盖上干草保湿。

1.5 施肥管理

澳洲坚果树要健壮生长，获得最高产量，在很大程度上取决于最适的营养水平。施肥时要求将肥料均匀撒在树冠滴水线以外15cm的范围内的环树施肥沟中，施肥沟宽约20cm，深约10cm。施肥后用土壤覆盖，防止养分流失。

1.5.1 幼龄树

在每次梢萌芽前施用。每次施肥量为：定植当年，尿素30 g/株；第2年，尿素40 g/株；第3年，尿素50 g/株。在每次梢抽长约10cm至梢基部的新叶由淡绿变深绿期间。每次施肥量为：定植当年，复合肥（N：P：K=15：15：15）40 g/株；第2年，复合肥（N：P：K=15：15：15）50g/株；第3年，复合肥（N：P：K=15：15：15）60g/株。

1.5.2 成年树

在花穗伸长期施用，每株施肥量为：尿素0.2kg，复合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg。谢花期施用，每株施肥量为：尿素0.2kg，复合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg，硫酸钾0.2kg。在4月底、6月中各施1次。每株施肥量为：复合肥（N：P：K=15：15：15）0.5kg，硫酸钾0.5kg。采果后结合深翻扩穴进行，每株施肥量为：绿肥10kg，农家肥15kg，复合肥（N：P：K=15：15：15）1kg，硫酸钾1kg，钙镁磷肥0.5kg，石灰0.5kg。

1.6 整形修剪

修枝整形的目的是使澳洲坚果树形成良好的树形，协调营养生长和生殖生长的关系，提高产量和品质，减少病虫害，增强抗风能力。修枝时间一般控制在5月和9月（或采果后立即进行）。每次修除的枝叶量不宜超过树冠的30%；所有剪口面都应倾斜或垂直，并尽量短；内膛未超过30cm长的小枝，为结果枝，应该保留。

1.6.1 幼树整形修剪

定植后，在离地50～60cm处摘心，萌芽后，选留3～5条主枝，当主枝长至20～30cm时摘心。依此方法进行3～5次。在定植后初期要注意抹除砧木部位萌生的芽。疏除病虫枝、枯枝、交叉重叠枝以及徒长枝。

1.6.2 结果树的修剪

采果后，入冬前必须进行清园，疏除清理病蟲枝、枯枝、交叉重叠枝以及内膛的丛生枝、徒长枝和落果后遗留在结果枝上的果轴。生长茂盛，枝干密集的树，对其树冠适当截顶开“天窗”，并除去影响作业的下垂枝。在回缩更新后，对再生萌发的枝条要及时疏芽定梢或摘心短截。

2 澳洲坚果种植效益分析

从表1可知，采用选育的新品种新建澳洲坚果果园，新建33350m2示范园，总投资前4a累计3640元/667m2，前5a累计4210元/667m2，前6a累计4810元/667m2。

新建果园从第3年开始投产，当年开始产生经济效益；至第5年可以收回全部投资，并有盈利盈利310元/667m2；

第6年净盈利6840元/667m2；至第10年单产可达310kg/667m2，当年可盈利11730元/667m2，累计盈利52320元/667m2；至第15年单产可达495kg/667m2，当年可盈利19130元/667m2，累计盈利132370元/667m2。

新建33350m2澳洲坚果示范园，第4年当年收入112500万元；至第5年收回全部投资，当年盈利197500万元；第6年净盈利342000元；至第10年当年可盈利586500万元，累计盈利2616000元；至第15年当年可盈利956500万元，累计盈利6618500万元。由于澳洲坚果的经济寿命长达40～60a，经济效益是十分显著的。

3 澳洲坚果优良品种简介

3.1 桂热1号

由广西南亚热带农业科学研究所选育，于2005年通过广西区级品种登记（桂登果2005003）。该品种树冠为半圆形，树势旺盛，枝条分布较均匀疏朗，树干与骨干枝呈灰褐色。叶尖为半球形，叶缘呈微波浪形，有少量刺。果实球形，果底有明显白点，与线沟连在一起，线沟明显，果壳圆滑光亮，花纹少。种植3～4a后可开花结果，表现较丰产、稳产。带壳果单果重8.9g，出种率51.2%，出仁率33.1%，一级果仁率可达99%。该品种耐高温性差，高温季节，新梢叶片出现黄化症状（识别该品种特性之一）。

3.2 OC

由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所于1984年从云南德宏州引进（原产澳大利亚），2008年被农业部推荐为主推品种。该品种植株树形开张，树冠密集，灌木形，呈圆形，自然分枝力强，枝条小而多；叶缘反转，葉色淡绿；果实亮绿色、卵圆形、较大，果顶部明显突出。平均单果重19.68g；壳果深褐色，椭圆形，面光滑有花纹，平均干重9.40g；果仁乳白色，平均干重2.78g；出仁率34.1%，一级果仁率100%。理化品质检测结果：果仁中总糖含量2.58%，蛋白质含量9.52%，含油率73.3%，水分含量3.4%。该品种适应性广、早结、丰产、稳产、抗风性强。因分枝力强，树冠易郁闭过密，应适当修剪管理。

3.3 695

由澳大利亚昆士兰州选出，为杂交种，适宜冷凉地区种植，是加利福尼亚的主栽品种，在南非种植最多。该品种植株树冠圆锥形，中等直立，分枝长而健壮，根系发达；叶呈披针形，叶缘有大刺，花为淡红或紫色；果仁平均粒重2.8g，出仁率33.53%，一级果仁率98.35%，含油率74.24%。该品种具有早结、丰产、稳产、抗风性强的特点。

参考文献

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