姜守刚，王仕茂，邹慎茂，周可明

（1.即墨市金口镇农业办公室，山东 即墨 266200；2.即墨市农业局，山东 即墨 266200；3.青岛千惠美食品有限公司，山东 即墨 266200）

即墨市金口芹菜的产地位于黄海之滨丁字湾畔，是莲阴河与南阡河入海处冲积而成的小平原，属滨海潮土，面积约900 hm2。据即墨市县志记载，金口芹菜栽培始于清朝初期。乾隆十八年（1755年）时任兵部左侍郎、工部尚书的初元方回乡省亲之后，将家乡特产海堤芹菜带回京城献给乾隆皇帝品尝，乾隆皇帝大加赞赏，因其清脆嫩绿、口味独特而赐予“天下第一芹”的名号，自此定为贡品。新中国成立后，金口农民一直致力于研究芹菜种植技术。1996年，金口芹菜凭借味美、质优等优势在青岛地区注册了“金口芹菜”商标。

近10年来，由于种植上缺乏技术改进，经营方式上存在缺陷，致使金口芹菜发展迟缓。为了提高金口芹菜的产量和品质，提升金口芹菜的名牌效益，金口农业服务中心及即墨市农业局有关专家对金口芹菜产区进行了大量的实地调查以及田间施肥对比试验，分析了金口芹菜栽培与销售存在的问题及原因，并因地制宜提出了相应的改进措施，取得了良好的社会、经济、生态效益。

1 金口芹菜生产与销售存在的问题及原因

1.1 土壤环境恶化

由于菜农缺乏全面的土壤及栽培方面的专业知识，连年重茬种植芹菜，连续大量施用鸡粪和生理酸性肥料，致使土壤酸化、板结。根据取土化验的结果显示，土壤平均pH为6.1，最低pH为4.5，土壤盐分含量为4.5 g/kg。……