日前，一次围绕溯源食品关注度及食品安全信息等问题的问卷调查显示：多数受访者对食品安全问题非常重视；68%的受访者了解或购买过溯源食品；90%的消费者乐于关注或购买溯源食品。

食品溯源备受关注

近年来，我国食品安全问题频发，喝死人的朔州假酒、毒手伸向婴儿的三鹿等等，人们对食品质量和食品安全信息越来越关注。

目前，市场上出现了较多种类的溯源食品，例如生鲜类、乳制品类、茶叶类、烟酒类等。在此次调查中，有约68%的人表示了解或购买过溯源食品。近50%的人购买过生鲜类溯源食品，少数人购买过乳制品、烟酒、茶叶等溯源食品。

66%食物的生产加工过程备受关注

加工过程是食物入口之前至关重要的环节，也是最可能出现问题的一环。因此，食品生产加工和再加工环节信息成为食品生产的各个可溯源环节中，多数人最在意的信息。

除此之外，也有不少人表示对食物生长信息比較在意。食品中是否含有添加剂、是否转基因等信息也是人们关注的重点。对于食品生产地和生产商，人们更关注生产（生长）环节的操作流程和食品涉及到的相关人员的信息。

肉类食品中，两类溯源信息成为关注重点

人们最关注动物的饲料和水源质量、用药及免疫情况等溯源信息。

1、在饲料信息中，70%的人最关注饲料中是否含有非法添加剂、激素、催肥育肥成分等；

2、在果蔬灌溉及动物饮用水源信息中，人们较为关心水源微生物指标和水源毒理指标；……