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【独家】2016年,食品人如何应对行业变化?王冠群老师说:会借势才有风口!

2017-07-07

中外食品工业 2017年3期
关键词:消费者思维

面对持续下滑的宏观经济环境,面对几乎所有的品类富裕的产能,面对持续下降的购买力,面对电商对传统生意的冲击,面对消费者不断变化的消费需求,很多企业关、停、闭、转,销量持续下滑,但也有相当数量的企业逆势增长,高歌猛进。那是因为他们把准了消费变化的脉搏,踏准了节拍,跟上了形势。那种只会低头拉车,不会抬头看路,不会借势,只会拼勤奋,拼努力,拼管理,拼客情,拼网络的企业赚钱将越来越难。站在风口上,猪都能飞起来!你的企业没有飞起来,是因为你没有站在风口上。这就是借势!2016年有哪些势可以借?

一、增速放缓,增长方式发生巨变。

中国的GDP从11%下降到2015年的6.9%,未来几年增速可能在5%--7%之间,也可能更低。不管宏观经济有没有发生变化,增速放缓都是大概率事件。因为经济体量越来越大,增长率必然越来越低。但增速放缓并不代表不增长,只是增长方式发生了变化而已。

1、线下消费增速放缓,互联网消费增速加快。

2015年中国社会消费品零售总额达到30万亿元,相比去年的27万亿元,同比增长10.7%,尽管是增长,但增速从20%以上下降到10.7%。但网络零售额的增速连续三年超过30%,2015年零售额达到3.88万亿,同期增长35%!所以说:线下消费增速放缓,互联网消费增速加快。这一阶段经营企业,电商成为必须考虑的渠道,不玩电商等于慢性自杀。

2、普遍性增长转化为挤压式增长、创新式增长。

2008年前几乎所有的食品、饮料品类都在增长,这就属于普遍性增长,因为需求大于供应。……

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