端午节即将来临，走在上海的大街小巷，你会发现，原本单调的粽子变得五花八门：肉馅、枣馅、蛋黄馅、海鲜馅、水果馅、栗子馅等琳琅满目。粽子虽然美味，但是吃多了不易消化，而且夏季天气炎热，肠胃也容易受到影響。如何健康吃粽子呢？一起来看看！

如何挑选粽子？

专家提醒，买粽子最好不要太“贪色”，自然风干的粽叶呈暗黄色，而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子，极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

绿衣粽子很多使用的是“返青粽叶”，对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中，经过高温蒸煮，呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳，使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色，人体过量或长期摄入会引起中毒。如何辨别这种毒粽叶呢？

1.看：看外观。“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色发暗发黄；

2.闻：闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，反而有淡淡的硫黄味；

3.煮：辨煮水。“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。

4.擦：拿棉签或白色湿毛巾擦，如果擦完粽叶表面会掉色，一般是染过的，天然的绿色不会掉色。

吃粽子这些方法助消化

多喝山楂茶

山楂中富含丰富的维生素C和有机酸，味道酸甜，具有开胃消滞的作用，可以增加食欲，同时还能助消化。在煮肉时不少人也会放入一些山楂，这样烹制的肉类会更容易软化入味。

在吃粽子时喝上一杯山楂茶，可以帮助粽子更好消化，消食除腻，山楂茶酸甜的味道也能增加口感，一举两得。……