础德

对中国人来说，茶是人们生活的必需品。俗话说：“开门过日子七件事，柴米油盐酱醋茶。”说明茶已经是人们日常生活离不开的物品了。那么饮茶习惯是从什么时候开始的呢？

茶起源于中国

研究证据显示，世界上很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，全球各国普遍认为饮茶是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

那么，中国人是从何时开始喝茶的？我国历史上有很长的饮茶记录，但无法确切地查明到底是在什么年代了。唐代陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国文化发展史上，往往是把一切与农业、植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大，又过了很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考古技术的发展，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。……