李菲

五味之中，唯有甜味最为人们所偏爱，其中最受青睐的又莫过于甜品。近年来健康饮食观念逐渐深入人心，人们对甜品充满了爱恨交织的矛盾心理。宁波糖纸餐饮管理有限公司在多年实践的基础上，通过改良传統制作工艺及配方，开发出多款全新甜品，免去了消费者的后顾之忧。公司董事长兼总经理任海君先生为大家支招，吃甜品时该如何兼顾美味与健康。

对话任海君

Q- 笔者 A- 任海君

在现代人的印象中，美味的甜品与健康似乎不可兼顾，您觉得是这样的吗？

现在物质生活水平大幅提高，人们的饮食内容变得异常丰富，造成了各种营养成分摄入过量而引发对健康问题的担忧。其实，不管是鱼、肉、蛋、水果、蔬菜还是米饭，过分摄入或单一摄入都有可能引发健康问题，因而并不只是甜品才面临的困境。蛋糕、巧克力、冰淇淋等甜品一直是餐饮市场的宠儿，我认为，对于身体健康的人来说，适量吃些甜品并没有什么问题，既可以满足味蕾的需求，也可以补充人体所需要的多种营养。

甜品柔滑细腻的口感受到了大众的宠爱，除了好吃之外，甜品还有哪些出众之处呢？

对于中国人来说，选择食物的第一要素是味道，好吃的东西大家都喜欢，甜品也不例外。不过，甜品并非除了好吃一无是处。制作甜品的主要原料为优质面粉、牛奶、鸡蛋、巧克力、水果等，其中牛奶是优质蛋白质来源;鸡蛋含有较多的卵磷脂，有助于增强人的记忆力;糖类主要来源于牛奶中的乳糖、多种果汁、果浆中的果糖，以及木糖醇和麦芽糖醇，含有机酸、丹宁和多种维生素。……