樊浪，任雪菲

（1.靖边县农产品质量检验检测中心，陕西榆林718500；2.靖边县宁条梁镇农综站，陕西榆林718500）

蔬菜残留农药检测技术探析

樊浪1，任雪菲2

（1.靖边县农产品质量检验检测中心，陕西榆林718500；2.靖边县宁条梁镇农综站，陕西榆林718500）

食品质量安全问题已经引起了人们的广泛关注。介绍了蔬菜残留农药常用检测技术，为广大相关从业者提供一定的参考，为保障食品安全提供一定的基础。

蔬菜；残留农药；检测

随着气候的变化，各种农作物的病虫害频繁发生，导致农药大量使用，由此引起的食品安全问题越来越多，已经引起了人们的广泛关注。而蔬菜作为人们日常生活中必不可少的组成部分，其农药残留问题也早已成为人们关注的重点。加强对蔬菜中农药残留的检测，可以提高蔬菜的生产质量，提高农产品的经济效益，更能保障人们的生命健康安全，促进农村经济的发展[1]。

1 蔬菜中残留农药所造成的影响

受到当前气候变暖等因素的影响，蔬菜种植中病虫害频繁发生。而前些年农药的过量使用，使得害虫对农药的抗性增强，当前为了达到理想的防治效果，农药使用量不断增大。但如果农药使用不当，将会造成蔬菜上市时仍有大量的农药残留。虽然我国对农药的使用做出了明确的规定，但是仍然有许多菜农为了获得经济利益而违规使用农药。食用量较小时，农药在人们体内残留时间长，难以排出，会形成健康隐患；如果蔬菜上农药残留量过高，人们食用量过大，可能会造成紧急中毒，甚至危及生命。……